The Best of Lord Krishna's Cuisine (Russian) Поделиться своими впечатлениями и пожеланиями, узнать больше о ведическом вегетарианстве, а также получить бесплатный каталог и заказать другие книги издательства «Бхактиведанта Бук Траст» Вы можете по адресу: 125284, Москва, Хорошевское шоссе, д.8, корп.3 тел. (095) 945-48-12 факс (095) 945-33-82 e-mail:
[email protected] http://www.algonet.se/~krishna Original English Text Copyright © 1991 Yamuna Devi Illustrations ISBN 91-7149-364-6
СОДЕРЖАНИЕ Предисловие к русскому изданию ...............................................................................11 Предисловие к сокращенному английскому изданию ..............................................13 Предисловие к английскому изданию 1987 года.......................................................14 Как отмерять продукты и пользоваться рецептами ..................................................18 Рис .....................................................................................................................................19 Рис соте .............................................................................................................23 Отварной рис...................................................................................................24 Плов с зеленым горошком .............................................................................26 Рис с морковью и кокосовым орехом...........................................................28 Пикантный лимонный рис .............................................................................30 Рис с йогуртом и имбирем .............................................................................32 Рис с дробленым черным перцем..................................................................33 Охлажденный рис с йогуртом и кусочками манго.....................................34 Рис с поджаренным кокосовым орехом .......................................................36 Шафрановый рис с изюмом и фисташками.................................................38 Паровой рис......................................................................................................40 Блюда из бобовых...........................................................................................................42 Сорта дала.........................................................................................................43 Как чистить и промывать дал ........................................................................44 Как готовить дал ..............................................................................................44 Инструкция по приготовлению дала в скороварке ....................................46 Как прорастить бобы.......................................................................................47 Простой суп из мунг-дала ..............................................................................48 Золотистый суп из мунг-дала ........................................................................50 Суп-пюре из мунг-дала со шпинатом...........................................................52 Суп-пюре из мунг-дала и гороха...................................................................54 Суп из мунг-дала с помидорами ...................................................................56 Овощной суп из дала ......................................................................................58 Суп-пюре из гороха с морковью ...................................................................60 Питательный суп из овощей, круп и гороха ...............................................62 Пророщенный маш с пряностями .................................................................64 Нут в острой томатной глазури.................