E-Book Overview
В книге Михаила Селезнёва собраны самые невероятные факты, о хорошо знакомых нам продуктах питания. Придаются огласке секреты производства, составы и нормы хранения продуктов. Гистологический анализ дал возможность заглянуть внутрь продукта и сравнить с раннее имеющимися гостами. Приведены многие научные исследования до 2010г. включительно.Данная книга будет интересна людям, которые следят за своим здоровьем и тщательно выбирают свой рацион.
E-Book Content
Селезнёв М.В. Луганск 10.10.10 Вредные продукты питания Часть 1 vpp.at.ua Автор: Селезнёв Михаил Владимирович 2 Меню 1. Колбаса……………………………………………………………… 2. Сливочное масло………………………………………………. 3. Шоколад……………………………………………………………. 4. Форнетти…………………………………………………………… 5. Семечки……………………………………………………………... 6. Мёд……………………………………………………………………. 7. Вода……………………………………………………………………. 8. Молоко………………………………………………………………. 9. Соки и нектары………………………………………………….. 10. Квас……………………………………………………………………. 11. Coca-Cola……………………………………………………………. 12. Вино…………………………………………………………………… 13. Пиво…………………………………………………………………… 14. Спирт…………………………………………………………………... Источники…………………………………………………………………... 3 4 8 10 13 15 17 19 22 26 29 31 36 42 46 50 Колбаса Хочется отметить 15 особенностей украинских колбасных изделий. 1. От колбасы ещё никто не умирал. И вы в это верите?! Любая из колбас может привести к летальному исходу, утверждает Светлана Фёдорова зав. отделения инфекционной больницы. В самой колбасе может быть много страшного. Начиная от ботулизма, сальмонеллеза и заканчивая любыми токсикоинфекциями. 1 Отравления, вызванные действием живых микробов, попавших в организм вместе с пищей, называются токсикоинфекцией. 2 Ботулизм (от лат. botulus — колбаса: название связано с тем фактом, что первые описанные случаи заболеваний были обусловлены употреблением кровяных и ливерных колбас) — тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга, протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов. Заражение возможно только при употреблении продуктов, в которых в анаэробных условиях произошли размножение возбудителя и накопление токсина. Анаэробные условия создаются в результате герметизации продуктов или потребления кислорода аэробной флорой (например, стафилококком). 3 Сальмонеллез – распространенная инфекция, вызываемая бактериями сальмонеллами. Сальмонеллез в большинстве случаев приводит к поражению органов пищеварительного тракта. Сальмонеллез сопровождается интоксикацией и обезвоживанием организма. Сальмонеллез при желудочно-кишечной форме обычно начинается со схваткообразной боли в животе, обильной рвоты и/или поноса. Стул жидкий, иногда с примесью слизи и крови. Общая интоксикация проявляется повышением температуры тела до 38-39°С, ознобом, слабостью, головной и мышечной болью, мышечными судорогами. Интоксикация может продолжаться до 7 суток. 4 В колбасах, изготовленных согласно государственного закона Украины, были так же обнаружены саркоцисты. 1 Саркоцистоз (саркоспоридиоз) — паразитарное заболевание рептилий, птиц и млекопитающих, вызываемое протистами рода Sarcocystis (саркоцистами). 4 Саркоспоридиозы человека зачастую протекают бессимптомно и трудно диагостируются, человек при этом может выступать в роли как основного, так и промежуточного хозяина саркоцист. Выделение спороцист с калом начинается на 10-й — 13-й день после инфицирования и может длиться до 6-ти месяцев. 5 2. Некачественную колбасу можно определить по низкой цене. Хорошая колбаса должна по цене ничем не уступать куску мяса. Но и высокая цена на товар не гарантирует его безопасность. 1,6 3. Супермаркеты часто клеят свои этикетки на колбасные изделия. И указывают дату, когда продукция поступила в реализацию, а не дату производства. Только производитель может написать срок годности. По