E-Book Overview
Методические указания представляют собой изложение основных разделов курса ''Экологическая безопасность сельскохозяйственного сырья'', разработанные для студентов технологических специальностей, обучающихся по направлению 110303 - ''Механизация продуктов сельскохозяйственной переработки''. Также рассмотрены возможные вопросы и задания для выполнения самостоятельной работы студентов по данному курсу
E-Book Content
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ГОУ ВПО ВСГТУ)
Методические указания и контрольные задания для выполнения СРС по курсу «Экологическая безопасность сельскохозяйственного сырья»
УДК: 637: 504.054 (075.8) Э 40 Методические указания к выполнению лабораторного практикума и контрольные задания для выполнения самостоятельной работы студентов по курсу «Экологическая безопасность сельскохозяйственного сырья» для студентов очного и заочного обучения, по специальности 110303 «Механизация продуктов сельскохозяйственной переработки»Улан-Удэ, Издательство ВСГТУ, 2005.- 38 c. Составитель: к.б.н., ст.преп. кафедры «Биоорганическая и пищевая химия» Мангутова Е.В. Рецензент: Доц. кафедры «Пищевая инженерия», к.т.н. Цыдендашиев Б.Д.
Составитель: к.б.н., ст.преп. Мангутова Е.В.
Издательство ВСГТУ Улан-Удэ, 2005
и
аграрная
Методические указания представляют собой изложение основных разделов курса «Экологическая безопасность сельскохозяйственного сырья», разработанные для студентов технологических специальностей, обучающихся по направлению 110303 «Механизация продуктов сельскохозяйственной переработки». Также рассмотрены возможные вопросы и задания для выполнения самостоятельной работы студентов по данному курсу.
ВВЕДЕНИЕ
Оглавление Содержание ВВЕДЕНИЕ Экономико-правовые основы обеспечения экологической безопасности Влияние сельского хозяйства на природную окружающую среду Лабораторная работа №1 Фитоэкспертиза семян зерновых культур методом рулонов и макроскопическим методом по А. Т. Троповой. Лабораторная работа №2 Анализ рулонов, обработка результатов по фитоэкспертизе семян зерновых культур. Лабораторная работа №3 Принятие решения по использованию партии семян на основании фитоэкспертизы. Проблема пестицидов (ядохимикатов) Лабораторная работа № 4, 5 Определение хлорсодержащих соединений Лабораторная работа № 6,7 Определение хлорофоса в воде и кормах методом хроматографирования в тонком слое Проблема рационального использования удобрений
стр 4 6 8 15
18 20 23 25 28 32
На современном этапе развития цивилизации возникла настоятельная потребность в выработке основ правильного экологического сознания и элементов правильного поведения каждой конкретной личности в среде своего обитания. Возникающие экологические проблемы связанные как с существованием человека, так и с его деятельностью приводят к потребности изучать, а главное корректировать и восстанавливать возможное воздействие человека на окружающую среду. В результате хозяйственной деятельности человека в биосфере циркулирует огромное число различных ксенобиотиков, как неорганической, так и органической природы, обладающих исключительной токсичностью. Антропогенная токсикация приобрела настолько значительные масштабы, что наносит ощутимый, реальный вред здоровью человека и грозит перерасти в экологическую катастрофу. В настоящее время в окружающей природной среде выявлено свыше 55 тысяч различных химических соединений, являющихся продуктами хозяйственной деятельности человека. Особенно глобальным загрязнением отличается воздушная среда. Экологическая безопасность сельскохозяйственного сырья решает ряд вопросов связанных с проникновением и накоплением чужеродных токсичных для человека и сельскохозяйственных животных веществ.
Рас