E-Book Overview
Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения гриба вешенки. Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов. Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.
E-Book Content
Морозов А.И. М80
Выращивание вешенки / А.И. Морозов. — М.: ООО «Издательство ACT»; Донецк: «Сталкер», 2003. — 46, [2] с: ил. — (Приусадебное хозяйство). ISBN 5-17-008509-5 (ООО «Издательство ACT») ISBN 966-596-436-4 («Сталкер») Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения гриба вешенки. Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов. Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.
УДК635.1/.8 ББК 42.349 ©А.И. Морозов,2001 © ЧИКФ«ТББ», 2001 © Серийное оформление. Издательство «Сталкер», 2002
ВВЕДЕНИЕ В России и Украине разведение грибов переживает сейчас настоящий бум. Множество фирм и частных предпринимателей вкладывают средства в создание грибных цехов и фирм. Эта ситуация напоминает начало 90-х годов, когда в кооперативном движении многие вкладывали деньги в культивирование грибов. За прошедшие 10 лет производство грибов в Россииутроилось, но ее внутренний рынок по-прежнему далек от насыщения и спрос значительно превышает предложение. В 1999 году в России было произведено 6 тысяч тонн грибов, в Украине — 500 тонн, в то время, как мировое производство превысило 4,6 млн. тонн. Сейчас выращивают грибы более чем в семидесяти странах мира. В Восточной Европе среди производителей шампиньонов лидирует наш западный сосед — Польша, а среди производителей вешенки — Венгрия. В миров