УДК 641 ББК 36.997 П99
Составитель Е.С. Рзаева
Подписано в печать 22.09.05. Формат 84x108 1/32. Усл. нем. л. 1,68. Д о п . тираж 3 000 экз. Заказ № 5795
Предисловие
5 СУПЫ
50 рецептов итальянской кухни / сост. Е.С. Рзаева. — М.: ACT; П99 СПб.: Полигон,2006. — 30, [2] с. ISBN 5-17-034240-3 (ООО «Издательство ACT») ISBN 5-89173-123-1 (ООО «Издательство «Полигон»)
1. Минестроне 2. Суп рыбный по-ливорнски 3. Суп-пюре томатный .
7 7 8
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
Кухня солнечной Италии представлена в этой брошюре во всем многообразии Приготовление простых овощных, рыбных, мучных, мясных блюд поспособствует долговременному хорошему настроению.
УДК 641 ББК 36.997 Популярное издание
50 рецептов итальянской кухни Редактор И. В. Петрова Компьютерная верстка: Ю.С. Петрова Технический редактор И.В. Буздалева Корректор И. С. Миляева Общероссийский классификатор продукции ОК-005-93, том 2; 953004 — научная и производственная литература Санитарно-эпидемиологическое заключение №77.99.02.953.Д.О01056.03.05 от 10.03.2005 г. ООО «Издательство ACT» 667000, Республика Тыва, г. Кызыл, ул. Кочетова, д. 93 Наши электронные адреса: WWW.AST.RU E-mail:
[email protected] ООО «Издательство «Полигон» 194044, С.-Петербург, Б. Сампсониевский пр., 38/40 Тел./факс: 542-91-12 E:mail:
[email protected] Отпечатано с готовых диапозитивов в ООО «Типография ИПО профсоюзов Профиздат» 109044, Москва, Крутицкий вал, 18 © Сергеев А.В., дизайн обложки, 2002
4. Томатный салат с хлебом.. 5. Помидоры по-милански 6. Фасоль, тушенная по-тоскански 7. Овощи по-римски 8. Колбаса из шпината 9. Фаршированные баклажаны 10. Голубцы под соусо