олійно-жирова промисловість як складова галузі харчової промисловості

ЕКОНОМІКА ТА УПРАВЛІННЯ НАЦІОНАЛЬНИМ ГОСПОДАРСТВОМ УДК 338.45:68+338.24 А. С. Бритвєнко ОЛІЙНО-ЖИРОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ ЯК СКЛАДОВА ГАЛУЗІ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Анотація. У статті надано поняття галузі та класифікація галузей народного господарства і розглянута олійно-жирова промисловість як складова галузі харчової промисловості. Також надана характеристика деяких корпоративних об’єднань, які посідають передові місця на ринку олійно-жирової промисловості. Ключові слова: галузь, конкуренція, корпорація, олійно-жирова промисловість, соняшникова олія. Summary. In the article author analyses the concept of industry and classification of branches of the national economy and considered fat-and-oil industry as a component of the food industry. Also, the characteristic of some corporate associations, which occupy the leading places in the market of the oil industry. Key words: the industry, competition, Corporation, oil-fat industry, sunflower oil. Постановка проблеми. В умовах дії нових торговельних правил, динамічних змін кон’юнктури на внутрішньому і зовнішньому ринках продовольства та енергетичних ресурсів актуальним є визначення основних понять галузі в цілому і олійно-жирової промисловості зокрема. Аналіз останніх досліджень та публікацій. Теоретичні та практичні питання формування й ефективного функціонування ринку олійно-жирової промисловості є предметом наукових досліджень вітчизняних вчених: Л. В. Бабенко, В. І. Бойко, О. Г. Волощука, В. М. Гаврилюка, О. Г. Дерев’янко, М. В. Калінчика, С. П. Капшука, A. А. Побережної, П. Т. Саблука, І. І. Червена, В. М. Яценка та ін. Вагомий внесок у дослідження конкурентоспроможності олійно-жирових підприємств внесли такі науковці, як: В. Ільїнський, Ю. Лучкова, І. Салькова, Л. Тимошенко, К. Трофимова, І. Цобер, В. Шипуліна та ін. Однак у більшості наукових досліджень недостатньо приділено уваги питанням щодо рівня конкуренції на ринку соняшникової олії, але в працях цих науковців розкриваються організаційно-економічні риси функціонування підприємств галузі та оцінюються тенденції їх розвитку. Метою статті є аналіз сучасного стану і особливостей функціонування підприємств олійножирової промисловості та визначення передумов їхнього подальшого розвитку. Виклад основного матеріалу дослідження. Галузь — основний структурний підрозділ народного господарства, який являє собою сукупність підприємств, установ і організацій, що виконують в процесі суспільного відтворення однакові соціально-економічні функції незалежно від територіального розташування та відомчого підпорядкування. Відповідно галузевій структурі має місце класифікація галузей народного господарства. 20 Група однорідних галузей народного господарства утворює сферу народного господарства. Так, відповідно до специфіки виробництва, а також розподілу та перерозподілу виробничих благ виокремлюють виробничу і невиробничу сфери. До виробничої сфери народного господарства відносяться всі галузі, що виробляють матеріальний продукт, а до невиробничої сфери — галузі, які виробляють невиробничі послуги. Залежно від використання матеріального продукту та специфіки його створення виробничі галузі поділяються на промисловість, сільське господарство і будівництво. До галузі важкої промисловості входять: електроенергетика, паливна промисловість, металургія, хімічна і нафтохімічна галузі, деревообробна та ін. До галузі легкої промисловості — текстильна, швейна, взуттєва, хутряна. До галузі харчової промисловості відносяться: консервна, молочна, о