вина франции. энциклопедия современного французского виноделия

Preparing link to download Please wait... Download

E-Book Overview

Исчерпывающая и авторитетная книга о французском вине - результат тщательных исследований одного из ведущих авторов, пишущих о винах, Эндрю Джеффорда, который объездил все четырнадцать главных винных регионов, чтобы познакомиться с ведущими виноделами, благодаря которым винная индустрия Франции переживает сейчас второе рождение. Разделы о производителях - это важнейшая часть книги. Джеффорд рассказывает о наиболее достойных внимания личностях, создавших свои вина и внесших наибольший вклад в винный мир в целом. В книгу включены результаты новейших исследований свойств терруаров и их значения в жизни вина каждого региона, а также их взаимосвязи с полной противоречий системной контроля вин по наименованию. Пятнадцать цветных карт во всех деталях показывают основные винные регионы Франции, также приводятся таблицы урожаев. В книгу включено 150 великолепных цветных и черно-белых фотографий, иллюстрирующих секреты французских винных ландшафтов и людей, создающих вина.PDF-файл имеет интерактивное оглавление.

---

E-Book Information

• Year: 2,005

• Pages: 256

• Pages In File: 131

• Language: Russian

• Topic: 49

• Library: www.infanata.com

• Issue: 2010-11-2011-04

• Identifier: 5-902617-04-9

• Commentary: 1146134376-Нор

• Org File Size: 57,873,975

• Extension: pdf

• Tags: Библиотека Досуг Кулинария Напитки Спиртные напитки Вино

• Toc: Содержание ......Page 4Введение ......Page 5Французское винное законодательство ......Page 7Терруар ......Page 10Шампань ......Page 13Долина Луары ......Page 22Эльзас ......Page 31Шабли ......Page 38Бургундия ......Page 43Божоле ......Page 56Юра ......Page 59Савойя ......Page 62Долина Роны ......Page 65Прованс ......Page 76Бордо ......Page 82Юго-Запад ......Page 102Лангедок-Руссильон ......Page 110Корсика ......Page 123Словарь ......Page 125Таблицы урожаев ......Page 126Алфавитный указатель ......Page 127