E-Book Overview
Книга Домашнее консервирование Домашнее консервированиеКниги Кулинария Автор: Ивушкина О. Год издания: 2008 Формат: pdf Издат.:РИПОЛ классик Страниц: 64 Размер: 1,37 ISBN: 978-5-7905-2493-6 Язык: Русский0 (голосов: 0) Оценка:Наверное, все знают басню «Стрекоза и муравей». В ней рассказывается о запасливом муравье и о стрекозе, которая «лето красное пропела, оглянуться не успела, как зима катит в глаза». Поэтому не повторяйте ошибку стрекозы, а начинайте готовиться к зиме еще летом, когда вокруг много овощей и ягод.
E-Book Content
УДК 641/642 ББК 36.91 И25 И25
Ивушкина, О. Домашнее консервирование / О. Ивушкина.— М.: РИПОЛ классик, 2008—64 с— (Вкусно и просто). ISBN 978-5-7905-2493-6
Наверное, все знают басню «Стрекоза и муравей». В ней рассказывается о запасливом муравье и о стрекозе, которая «лето красное пропела, оглянуться не успела, как зима катит в глаза». Поэтому не повторяйте ошибку стрекозы, а начинайте готовиться к зиме еще летом, когда вокруг много овощей и ягод.
«Пьяные огурцы» Требуется: огурцы (мелкие и крепкие), соцветия укропа, листья черной смородины, корни хрена, перец горошком. Для рассола: на 1 л воды — 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Способ приготовления. Огурцы промойте, замочите в холодной воде на три часа. Пряности (укроп, корень хрена, листья черной смородины) промойте, мелко нарежьте. Чеснок очистите, крупные дольки разрежьте. Банки и крышки помойте, простерилизуйте. Приготовьте рассол. На дно банки положите пряности и красиво, в вертикальном положении уложите огурцы. В каждую банку добавьте 2 ст. л. водки и 1 неполную десертную ложку 70%-ой уксусной кислоты (на 3-литровую банку), залейте банку до краев готовым рассолом и закрутите при помощи закаточной машины. Банки переверните вверх дном и накройте одеялом на 24 ч. После охлаждения банки переверните и поставьте в холодное место. Огур-
цы, приготовленные этим сп