E-Book Content
Российской хозлйсшвенной
винокуръ, ПИВОВАРЪ, МЕДОВАРЪ, ВОДОЧНОЙ МАСТЕРЪ,
КВАСНИКЪ, уксусникь, И
ПОГРЕБЩИКЪ. Собрано изЪ разныхЪ иностранныхЪ и РоссІйскихБ сочиненій в записокЪ Я. О.
печатано вЪ Имперапторскоя Типотрафш,
иждив. И, Глазунова, і^і
года.
Свид тельствовалЬ и подписалЬ Коллежскхи Сов тникЬ я правящей должность Санкшпешербургскаго Полидоняенсшера.
© В. М Соболев
Оглавление содержания сей книги. Стран»
Хл бное или простое вино
х
Вино изЪ картофеля 3 Выгонять вино для водокЪ. $ Отнять изЪ хл бнаго вина дурной вкусЪ б
Водка
8
Простая водка —• Вода, для водокЪ 9 СыропЪ для подслащивания водокЪ го Лимонная водка — Померандовая водка іх Гвоздичная водка. хз Коришневая водка. х$ Б лая коришневая водка хб Розиаринная водка Х7 Кардамонная водка — Ангеликовая водка 18 Лавровая водка 29 Тииаяад водка — Водка тминная красная го Сосновая водка — Персиковая водка — Полынная водка ар Анисная водка %%
IV
Стран. Зорнах водка 04 Водка Малороссійская запеканка — Рябиновая водка, яб Малиновая водка 27 Вишневая водка —. Мятная водка аЗ Шалфеи ная водка 29 Лавенделевая водка — Яблочная водка 3° Шиповниковая водка — Травная водка З1 Водка изЪ разныхЪ кореньевЪ за Зборная водка 34Кр пителъная водка — Желудочная водка З^ Миндальная водка 3? Желтая водка — Голубая водка ЗВ Водки подкрашивать ^. ЧшобЪ яе было вЪ водк пригори 39
Наливки О доиашнихЪ наливкахЬ вообще Водха для иаливокЪ Красная смородиновка Черная смородиновка
4° — дг 4х 43
Вишневка Рябиновка Костяничная наливка Крыжовников» Малиновка КлубничникЬ Черемуховка Можжевеловка ЧервичникЪ Терновка Лблоновка Абрикосовка БруснишикЬ Розоновка Дулевка Наливка изЪ винямхЪ ятодЪ КаяаничникЪ или ежевячникЪ Лимонная наливка или ликерЪ
Ликеры Чайной ликерЪ Лимонной ликерЪ Анисовой