Vegetarianos Concienciados

Índice Portada Sinopsis Portadilla Dedicatoria Prólogo enfurecido Citas Introducción Parte 1. El mundo no es vegetariano, pero el camino sí Capítulo 1. Recordatorio de Vegetarianos con ciencia Capítulo 2. Vegetarianos en casa Capítulo 3. Comer en el trabajo Capítulo 4. Comer fuera de casa Capítulo 5. Comer en los viajes Parte 2. ¿Estado dietético? «Es complicado…» Capítulo 6. Vegetarianos en los servicios de salud Capítulo 7. Ser vegetariano es caro Capítulo 8. Adolescentes y alimentación vegetariana Capítulo 9. Vegetarianos en internet. Redes sociales y divulgación Epílogo. ConCienciaTres Apéndice I. Cómo hacer menús vegetarianos saludables Apéndice II. Cómo organizar un menú vegano infantil saludable Agradecimientos Notas y referencias bibliográficas Créditos Gracias por adquirir este eBook Visita Planetadelibros.com y descubre una nueva forma de disfrutar de la lectura ¡Regístrate y accede a contenidos exclusivos! Primeros capítulos Fragmentos de próximas publicaciones Clubs de lectura con los autores Concursos, sorteos y promociones Participa en presentaciones de libros Comparte tu opinión en la ficha del libro y en nuestras redes sociales: Explora Descubre Comparte SINOPSIS Cada vez son más los que siguen una dieta vegetariana, y el entorno, poco a poco, se está volviendo más y más facilitador. Pero existen hoy en día nuevos peligros derivados de una industria alimentaria dispuesta a vender sus productos vegetarianos ultraprocesados y nos encontramos ante situaciones en las que encontrar una opción vegetariana (y saludable) se convierte en un auténtico suplicio. Cenas de empresa, domingos en casa de tus suegros, el cumpleaños de tu mejor amiga… Y ahora ¿qué como? Lucía Martínez, autora del blog «Dimequecomes», el más visitado en España sobre comida y hábitos vegetarianos, nos presenta Vegetarianos concienciados, un manual de supervivencia imprescindible para seguir una dieta vegetariana saludable sin tener que renunciar a ningún plan y, además, cargarse de argumentos para luchar contra la desinformación. Porque no es fácil vivir rodeado de dimes y diretes, pero tampoco es tan difícil sobrevivir si sabes cómo. Repleto de recetas fáciles y rápidas de preparar, y consejos para sobrevivir en casa y fuera de ella (sí, con los más pequeños también), este libro se convertirá en el manual de referencia para todo aquel que ya haya decidido seguir una dieta vegetariana; y en la puerta de entrada perfecta para los que todavía dudan sobre su viabilidad. Lucía Martínez Vegetarianos concienciados UN MANUAL DE SUPERVIVENCIA A las que llevan ahí desde el 95: Isa, Eva, Lydia. PRÓLOGO ENFURECIDO, por Virginia Gómez Este libro no está en tus manos por casualidad, lo está porque anteriormente habrás leído Vegetarianos con ciencia, uno de los poquísimos —por no decir único, al menos hasta la llegada de éste— libros escritos originalmente en castellano que trata desde una perspectiva científica, actualizada y más que informada el vegetarianismo en nuestra sociedad, y en lo que supone para nuestra salud. Ésta no es su segunda parte como tal, no es su continuación, pese a que el libro se llame Vegetarianos concienciados, pero sí es su mejor complemento. Si en el anterior Lucía destierra los miedos asociados a los prejuicios y la falta de información hacia la alimentación vegetariana con explicaciones objetivas y datos contrastados, éste tiene como razón de ser explicar y dar ideas sobre cómo llevarla a cabo, desde el plato hasta el trabajo, como modo de vida en cada uno de nuestros procesos circunstanciales y vitales: trabajo, familia, comer fuera… Y tratado desde cómo se vive el vegetarianismo y con qué nos encontramos en el entorno, que no siempre es comprensivo, sino más bien agresivo. De ello volveré a hablar más adelante. Esto da pie a que recu