управление качеством в сельском хозяйстве
E-Book Overview
Научное издание. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2011. – 344 с. Изложены основные направления, принципы, методы, опыт управления качеством в сельском хозяйстве. Представлен анализ состояния качества продукции, сырья и услуг. Приведена оценка нормативно-методической базы агропромышленного производства и продовольственной безопасности страны по обеспечению качества и сокращению потерь продукции. Рассмотрены объекты сельского хозяйства, определяющие характеристики качества, безопасности продукции и сырья на рынке. Проанализированы процессы действия технических, технологических, биологических и экономических регуляторов качества, меры их применения и изложен отечественный и зарубежный опыт управления качеством в сельском хозяйстве. Наибольшее внимание уделено процессам управления качеством в инженерно-технической системе. Издание предназначено для руководителей и специалистов сельского хозяйства, науки и образовательных структур, в том числе для преподавателей, аспирантов, студентов. Содержание Введение Состояние и перспективы производства повышения качества продукции сельского хозяйства Качество в сельском хозяйстве в России Потребности в качественном продовольствии Показатели и требования к качеству сельхозпроизводства Показатели и требования к качеству продукции и продовольствия Объекты и ресурсы управления качеством в сельском хозяйстве Система менеджмента качества Управление качеством на основе международных стандартов Современные подходы к формированию системы менеджмента качества Отечественный и зарубежный опыт формирования систем менеджмента качества Модель всеобщего управления качеством Основные факторы, влияющие на качество О государственном управлении качеством продовольствия Технологические регуляторы качества сельскохозяйственного производства и сельхозпродукции Технологическое управление качеством продукции растениеводства Технологическое управление качеством продукции животноводства Совершенствование технологических регуляторов качества сельскохозяйственного производства Государственная поддержка развития технологических регуляторов качества сельхозпроизводства Технический регулятор качества производства и продукции сельского хозяйства Технический уровень и надежность сельскохозяйственной техники Потери сельского хозяйства, обусловленные качеством техники Повышение качества и эффективности сельскохозяйственной техники Система менеджмента качества в сельскохозяйственном производстве Алгоритм реализации системы менеджмента качества в сельском хозяйстве Научно-методическое обеспечение менеджмента качества инженерно-технической системы АПК Менеджмент качества в процессе проектирования и разработки технологий и техники Менеджмент качества в процессе производства Опыт формирования и функционирования менеджмента качества на предприятии Организационно-финансовые особенности менеджмента качества Модернизация инженерно-технической системы – эффективный инструмент повышения качества сельскохозяйственного производства Основные направления модернизации инженерно-технической системы Научно-информационное обеспечение инновационного развития качественного сельскохозяйственного производства 287 Организационно-экономическое обеспечение модернизации качества сельскохозяйственного производства Литература
E-Book Information