E-Book Overview
Санкт-Петербург: Гипрорыбфлот, 2000. - 226 с. "Настоящая монография обобщает обширный опыт создания рыбоводных установок, накопленный в СССР в годы расцвета прикладной рыбохозяйственной науки, а также опыт разрешения постперестроечных проблем рыбоводной практики. В работе обобщены материалы, разбросанные по многочисленным сборникам научных трудов, монографиям и публикациям центрального института информации по проблемам рыбного хозяйства. Использованы также все доступные автору материалы зарубежных фирм (публикации, проспекты, рабочие материалы, полученные автором в процессе совместной работы). В монографии отражен также личный, более чем 20-летний опыт работы автора в области мари- и аквакультуры как специалиста по акватехнике. Личный опыт включает работу с квалифицированными биологами, разработчиками технологий культивирования рыб, моллюсков, водорослей, крабов и голотурий, опыт конструирования и создания рыбоводного оборудования, а также опыт проектирования и строительства объектов мари- и аквакультуры. "
Пруды Садковое хозяйство Рыбоводные бассейны Замкнутые рыбоводные установки Совместное выращивание рыбы и овощей Качество води Состав солей в воде Концентрация и токсичность ионов водорода Изменение рН воды, буферная система Азотное загрязнение воды Токсичность азотного загрязнения Токсичность органических взвесей
E-Book Content
И.В. Проскуренко
Фермерское рыбоводное хозяйство (пособие для фермера-рыбовода)
Рыбоводные установки Качество воды Технология культивирования Инженерное оснащение
Г. Санкт-Петербург 2000 г.
УДК 639.001.63
И. В. Проскуренко
Фермерское рыбоводное хозяйство (пособие для фермера-рыбовода)
Рыбоводные установки Качество воды Технология культивирования Инженерное оснащение
© Канд. технических наук, доцент, главный специалист института Гирорыбфлот Проскуренко Игорь Васильевич 189630, С.-Петербург, Колпино-5, а/я 348
Книга издана при поддержке института Гипрорыбфлот г. Санкт-Петербург, ул. Малая Морская, 18
Перепечатка и размножения без согласия автора не допускается
ПРЕДИСЛОВИЕ 2
Разведение водных организмов зародилось в Китае 3,5 - 4 тыс. лет тому назад, с тех пор сохранились письменные руководства по этому вопросу. В настоящее время мировая наука и практика обладают обширными знаниями в этой области. Мировая продукция аква - и марикультуры исчисляются миллионами тонн. По данным ФАО за 1995 г, мировая продукция рыб, моллюсков и крабов непрерывно увеличивается. Если в 1984 г. эта продукция составляла 7 млн. т, то уже в 1993 г. - 16 млн. т. Этот объем годовой продукции оценивается суммой 30 млрд. американских долларов. Отрасль создает не только качественные продукты питания, но и является социально значимой, так как создает многочисленные рабочие места. В СССР, а ныне в России, пресноводная аквакультура существует как культура карпа, форели, осетровых, растительноядных рыб и, в меньшей степени, раков. Морская аквакультура (марикультура) представлена дальневосточными лососями (горбуша, кета, сима и др.), атлантическими лососями, семгой, морской капустой, мидиями, гребешками, устрицами. В условиях СССР право на существование имели только государственные предприятия. Это обстоятельство определило направление развития советской науки и техники в области аквакультуры и, одновременно, послужило тормозом развития этой отрасли. Мировая практика аквакультуры строится на сочетании государственной и частной науки, крупных государственных и частных предприятиях и множестве мелких производителей - фермеров. Отсутствие мелких производителей в практике аквакультуры СНГ оставляет невостребованными значительные потенциальные возможности получения продукции за счет использования многочисленных мелких водоисточников, береговой полосы морей, озер , рек и водохранили