наука о питании

Download

E-Book Overview

В книге автор, профессор Петровский Константин Семенович, делится с читателями теми новыми сведениями, которые накоплены учеными, занимающимися разработкой вопросов рационального питания. Современное учение о питании человека за последние десятилетия получило столь широкое развитие, что оно вышло за пределы узких рамок гигиены питания и выделилось в большую самостоятельную научную дисциплину — нутриентологию, которая занимается научением питания населения в зависимости от возраста, пола, особенностей трудовой деятельности, климатических и других условий. Важным разделом нутриентологии является углубленное изучение свойств продуктов, выявление их пищевой и биологической ценности. При этом особое внимание обращается на выявление взаимосвязи отдельных компонентов питания, раскрытие взаимного их влияния на процессы усвоения пищи.

E-Book Information

  • Year: 1,968

  • Pages: 66

  • Language: Russian

  • Topic: 181

  • Org File Size: 6,012,530

  • Extension: pdf

  • Tags: Библиотека Периодика Научно-популярные журналы Новое в жизни, науке, технике (Знание) Новое в жизни, науке, технике (Медицина)

You might also like

Encyclopedia Of Physical Science And Technology - Atomic And Molecular Physics
Authors: Robert Allen Meyers (Editor)    269    0

Encyclopedia Of Physical Science And Technology - Quantum Physics
Authors: Robert Allen Meyers (Editor)    218    0

Connecting Quarks With The Cosmos: Eleven Science Questions For The New Century
Authors: Committee on the Physics of the Universe , National Research Council    129    0

The Great Brain Debate: Nature Or Nuture?
Authors: John E. Dowling    144    0

Mood Disorders: A Handbook Of Science And Practice
Authors: Mick Power    160    0

Applications Of Robotics And Artificial Intelligence To Reduce Risk And Improve Effectiveness
   225    0

Hypercomplex Numbers In Geometry And Physics (2004, №1)
   201    0

Nature (vol. 434, No. 7037, 28 April 2005)
   206    0

Nature (vol. 432, No. 7015, 18 November 2004)
   186    0

Nature (vol. 436, No. 7050, 28 July 2005)
Authors: Philip Campbell    173    0