E-Book Content
От редакции Уважаемые читатели! Перед вами не совсем обычная работа. Этим трудом серия «Сельское хозяйство» начинает публикацию материалов по узловым вопросам сельскохозяйственного производства, содержащих нетрадиционный взгляд на рассматриваемую проблему. Обычно считают, что создавать дойные стада, пригодные для использования на крупных фермах и комплексах, к индустриальному производству, прежде всего к машинному доению, надо методами селекционно-генетической работы, ведя подбор и отбор животных, обладающих нужными нам признаками. Это традиционный подход к разрешению проблемы, и надо сказать, что в массовом производстве он пока не принес заметного успеха. Даже в лучших и давно работающих па этой методике хозяйствах велика доля животных, болеющих маститами, многих из них приходится преждевременно выбраковывать по тем или иным причинам. Доярки тратят много времени на ручные операции по подготовке коровы к машинному доению, и все равно часть животных не отдает в аппарат все молоко. Есть ряд и других недостатков, затрудняющих достижение высоких удоев коров при минимальных трудовых затратах, которые пока не удалось преодолеть старыми методами. В стране сейчас работает 2400 крупных молочных комплексов, на которых содержится 1,6 млн. коров. Эти Современные сельскохозяйственные предприятия оказывают все большее влияние на развитие молочного скотоводства. Достаточно сказать, что в 1985 г. они произвели
3
около 5 млн. т молока, или почти 7% всего его количества, полученного в общественном секторе. На промышленных комплексах, где большая часть работ механизирована, затраты труда значительно ниже, чем на обычных фермах, и составляют всего 5,3 чел.-ч, а на лучших предприятиях — 1,5—2 чел.-ч в расчете на 1 ц продукции. И удои коров здесь примерно на 500 кг больше, чем на обычных фермах. Эти параметры могли быть значительнее, если бы на комплексах содержались животные, полностью приспособленные к жестким условиям промышленной технологии. Ведь сейчас даже в официальных рекомендациях говорится о необходимости ежегодно обновлять от 30 до 40% молочного стада, поскольку коровы на промышленной ферме быстро выходят из строя. Автор брошюры кандидат биологических наук И. Г. Велиток предлагает путь, позволяющий решить эту сложную проблему технологическими средствами, формируя с их помощью стада животных, пригодных к индустриальным методам производства. Об этом и рассказано в настоящей брошюре. Ее автор основывает свои выводы на многолетней практической работе и обширных исследованиях. Его методика уже применяется в ряде хозяйств нашей страны. Недавно стало известно, что. смешанная канадско-американская фирма «Симекс Канада» начала оценку быков голштино-фризской породы по полноте молокоотдачи их дочерей — это один из приемов формирования технологического типа скота, описанных в трудах И. Г. Велитока, которые были переведены в США. Не все в этой брошюре однозначно, не все бесспорно, некоторые выводы автора могут вызвать возражения — дело это новое, и многое здесь требует дополнительных исследований. Редакция надеется, что читатели серии примут самое широкое участие в обсуждении этих вопросов. Сейчас, когда партия выдвигает на передний план внедрение достижений научно-технического прогресса, такой откровенный разговор поможет быстрому совершенствованию производства.
Введение В наше бурное время стремительными темпами развивается наука. Разительные перемены произошли в биологии. Раскрыта природа наследственности — одного из важнейших свойств живой материи на Земле. Успешно развиваются биотехнология микроорганизмов и молекулярная инженерия растений. Биология стоит на пороге открытия путей управления жизненными процессами высших животных. Важнейшим шагом в этом направлении стало открытие возможности частичного управления процессами жизнедеятельности организма, в частности коровы, с помощью гормона нейрогипофиза — окситоцина. Этому предшествовали выдающиеся