организация и менеджмент гостиничного хозяйства [DOC]

Preparing link to download Please wait... Attached file not found

E-Book Overview

Развитие гостиничного хозяйства в мире;Структура гостиничного хозяйства(географическая и организационная);Классификация гостиниц(современные подходы к rlfaababrfwbb? стандарты для классификации);характеристика системы гостиничных предприятий(типы гостиничных предприятий);технология приема и обслуживания в гостинице(структура и функции службы приема и обслуживания);Предпосылки и процесс стратегического планирования(выбор стратегии);Состав управленческого персонала и организационные структуры;Коммуникации(в контактной зоне, вопросы организации документооборота);Мотивация к труду и средства ее осуществления(практическое использование теорий мотивации, материальное стимулирование);Приложения(Международная гостиничная конвенция, Международные гостиничные правила, Правила предоставления гостиничных услуг в РФ и т. д. ).

---

E-Book Information

• Language: Russian

• Topic: 6

• Library: twirpx

• Commentary: 458,758

• Org File Size: 914,432

• Extension: doc

• Tags: Социально-культурный сервис и туризм Ресторанно-гостиничный бизнес Менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса