МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ТАРАСА ШЕВЧЕНКА Н. О. Гóра ОБЛІК ВИДІВ ЕКОНОМІЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДРУЧНИК Затверджено Міністерством освіти і наóêи Уêраїни для стóдентів вищих навчальних заêладів Київ «Центр óчбової літератóри» 2010 УДК 657(075.8) ББК 65.052я73 Г 95 Гриф надано Міністерством освіти і наóêи Уêраїни (Лист № 1/11- 3062 від 13.04.2010) Рецензенти: Ловінсьêа Л. Г. – доêтор еêономічних наóê, професор êафедри обліêó підприємницьêої діяльності ДВНЗ Київсьêоãо національноãо еêономічноãо óніверситетó імені Вадима Гетьмана; Тêаченêо Н. М. – доêтор еêономічних наóê, професор êафедри обліêó і адитó Національноãо óніверситетó харчових технолоãій; Шевчóê Л. О. – доêтор еêономічних наóê, професор, перший прореêтор, завідóвач êафедри аóдитó Державної аêадемії статистиêи, обліêó та аóдитó. Гóра Н. О. Г 95 Обліê видів еêономічної діяльності: Підрóчниê. – К.: Центр óчбової літератóри, 2010. – 392 с. ISBN 978-611-01-0101-1 У підручнику подано поняття видів економічної діяльності та їх класифікації й розкрито облік на підприємствах п’ятнадцяти видів економічної діяльності та галузей економіки. Щодо кожного виду діяльності визначено його характерні ознаки, що впливають на побудову обліку, особливості оподаткування й обліку, наведено порядок ведення обліку за найбільш характерними ділянками для цього виду діяльності, подано приклади необхідних розрахунків та бухгалтерських проведень. Кожний розділ містить чинну норамтивну базу, питання для контролю знань та задачі. Підручник відповідає навчальним планам підготовки студентів за спеціальністю «Облік і аудит»; розрахований на студентів та аспірантів економічних спеціальностей, бухгалтерівпрактиків, економістів та менеджерів різних галузей економіки. Просимо надсилати відгуки на підручник та пропозиції автору на електронну адресу:
[email protected] Ви також можете отримати від автора інформацію щодо змін в нормативній базі відносно розглянутих в підручнику питань. УДК 657(075.8) ББК 65.052я73 ISBN 978-611-01-0101-1 © Гóра Н. О., 2010 © Центр óчбової літератóри, 2010 ЗМІСТ ПЕРЕДМОВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 РОЗДІЛ 1. ПОНЯТТЯ ВИДІВ ЕКОНОМІЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТА ЇХ КЛАСИФІКАЦІЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 РОЗДІЛ 2. ОБЛІК У ТОРГІВЛІ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.1. Характеристика галузі та особливості обліку в торгівлі . . . 2.2. Облік надходження товарів та їх зберігання. . . . . . . . . . . . 2.3. Облік витрат обігу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.4. Облік реалізації товарів в оптовій торгівлі. . . . . . . . . . . . . 2.5. Облік реалізації товарів у роздрібній торгівлі . . . . . . . . . . 2.6. Особливості обліку тари . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.7. Облік торгових патентів. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 16 20 26 29 30 33 35 РОЗДІЛ 3. ОБЛІК У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ . . . 3.1. Характеристика ресторанного господарства і особливості обліку. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.2. Калькулювання вартості страв . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.3. Бухгалтерський облік на підприємствах ресторанного господарства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 РОЗДІЛ 4. ОБЛІК У БУДІВНИЦТВІ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.1. Характеристика галузі та особливості обліку. . . . . . . . . . . 4.2. Облік витрат будівельних організацій . . . . . . . . . . . . . . . . 4.3. Визнання доходів і в