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Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Von Dr. med. Franjo Grotenhermen
6
Zur Verwendung von Hanf in der Küche Dosierungstabelle Und wenn einem doch einmal schlecht wird ... Für wen ist Cannabis nicht geeignet? Zu den Rezepten
7 7
8 8 9
Backen mit Haschisch
10
Backen mit Grass
32
Backen mit Hanfsamen
50
Desserts mit Haschisch und Grass
56
Kochen mit Haschisch, Grass und Hanfsamen
60
Heiss und Kalt - Flüssiges mit und ohne Wie kommt das THC in den Tee?
64
Von Frank T. Wortmann Der ernährungsphysiologische Wert von Hanfsamen und Hanföl Von Dr. med. Franjo Grotenhermen - .
68
Cannabis als Heilmittel Eine kritische Bestandesaufnahme
72
Von Joubin Gandjour Rezeptverzeichnis
79
Vorwort
Früher musste eine Medizin bitter schmecken, Franjo Grotenhermen wollte sie ihren Anspruch auf eine heilkräftige Wirkung unterstreichen. Das christliche, die Selbstkasteiung idealisierende Abendland erlaubte selbst bei Krankheit nur dann positive Erfahrungen, wenn diese mit Schweiss, Schmerz und Tränen erkauft wurden. Hedonistische Ideen und Taten waren verdammt und verdächtig und sind es auch heute noch oft. Kranke leiden nicht nur. Sie sollen auch leiden. Raffinierte Zubereitungsformen, wie sie das vorliegende Buch beschreibt, schaffen dagegen eine Medizin, die das Leiden ein wenig versüssen kann. Die orale Aufnahme von Cannabisprodukten ist bei medizinischer Verwendung der Inhalation oft vorzuziehen. Die Wirkung hält länger an, ohne bei geübter Dosierung zu relevanten psychotropen Effekten zu führen. Die Reizung der Schleimhäute durch den Rauch wird vermieden. Im Juli 1997 forderte die britische medizinische Gesellschaft auf ihrem Kongress in Edinburgh die Legalisierung von Cannabis zur Behandlung schwerer Krankheitszustände, beispielsweise bei Multipler Sklerose oder Krebs. Sie bestätigte einen internationalen Trend innerhalb der Medizin, der das therapeutische Potential der Hanfpflanze erneut wahrnimmt und anerkennt. Auch im deutschen Sprachraum mehren sich die Anzeichen, nach denen das Verbot der therapeutischen Verwendung von Cannabis und die Kriminalisierung von Kranken gute Chancen haben, als vorübergehende Verirrung des 20. Jahrhunderts in die Geschichte der Heilkunde einzugehen. Seit langem ist bekannt, dass Cannabis eine vergleichsweise sichere Medizin ist und ein geringeres Abhängigkeitspotential aufweist als viele rezeptierbare Medikamente. Möge sich bald die Möglichkeit eröffnen, dass eine Ärztin auf einem einfachen Rezept einzelne Cannabinoide und natürliches Cannabis verschreiben darf. Und möge sich bald die Möglichkeit eröffnen, dass ein Kranker legal ein Rezept aus diesem Buch unter Verwendung aller Zutaten ausprobieren darf. Von Dr. med.
Zur Verwendung von Hanf in der Küche
Dosierungstabelle Die folgenden Angaben beziehen sich auf Haschisch und Grass aus IndoorProduktion mit einem THC-Gehalt von 8-16%. Bei Outdoor-Sorten mit einem THC-Gehalt von 4-8% ist die Menge entsprechend zu erhöhen, bei besonders potenten Grasssorten entsprechend zu verringern. Die Grenze für das Auftreten leichter psychotroper Effekte liegt bei 0,20,3mg THC pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einem 50 kg schweren Menschen wären dies 10-15 mg THC, bei einem 80 kg schweren 16-24 mg THC. Bei einer THC-Konzentration von 8% erreicht ein 50 kg schwerer Mensch diese Grenze mit etwa 0,1-0,2 Gramm Marihuana bzw. Haschisch, ein 80 kg schwerer Mensch mit 0,2-0,3 Gramm. Konsumenten mit Vorerfahrung können grössere Mengen konsumieren. Neueinsteiger sollten diese Menge beim ersten Mal nicht überschreiten, um nicht von einem bewusstseinsverändernden Zustand überrascht zu werden.
Benötigte Menge Marihuana bzw. Haschisch bei einem THC-Gehalt von 8%*: Körpergewi