E-Book Content
Предисловие
5 ГОРЯЧИЙ КОФЕ
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.
Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе Кофе
«Стандарт» по-турецки по-арабски по-венски по-восточному по-малайски по-мексикански по-румынски по-югославски «Венский» «Индия» «Голливуд» черный особый с желтками со сметаной «Мокко-актив»
7 7 8 9 10 10 11 11 11 12 12 13 13 14 14
ХОЛОДНЫЙ КОФЕ 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23.
Айс-кофе по-английски Холодный кофе по-лионски Кофе глясе Кофе глясе по-французски Холодный кофе по-итальянски Холодный кофе по-льежски Кофе замороженный Кофе замороженный по-хорватски 24. Кофе меланж по-берлински
15 15 16 16 17 17 18 18 19
ПРЕДИСЛОВИЕ
КОФЕ ВЕСЕЛЯЩИЙ 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47.
Кофе по-алжирски Кофе по-армянски Кофе по-бразильски Кофе по-стокгольмски Кофе по-швейцарски Кофе по-грузински Кофе «Жаннет» Кофе «Коблер» Кофе «Мараска» Кофе по-римски Кофе «Пламенеющий» Кофе-пунш «Копенгаген» Кофе «Кофейная мама» Кофе «Казачий» Кофе «Королевский» Кофе «Амаретто» Кофе «Блейзер» Кофе «Лада» Кофе «Зимний коктейль» Кофе «Ирландский» Кофе «Винный» Кофе «Восточный Эгг-ног» Кофе медово-имбирный
20 20 20 21 21 21 22 22 23 23 23 24 24 24 25 25 25 26 26 26 27 27 28
КОФЕЙНЫЙ ДЕСЕРТ 48. Яблочно-кофейный коктейль 49. Мускатный кофе 50. Кофейное мороженое
29 29 29
Чашечка кофе давно перестала быть для нас чемто экзотическим. Скорее, это уже символ начинающегося рабочего дня. Отхлебывая ароматный напиток, мы вряд ли припоминаем «Кофейную кантату» Баха или размышляем о Вене — первом европейском городе, где появился кофе. Тем не менее мы присоединяемся к многовековой традиции «кофепития». Впервые кофейники появились в середине XV в. в Аравии. Оттуда же, наверно, идет представление о лучше