E-Book Overview
Учебное пособие. — Барнаул : АлтГТУ, 2009. – 126 с.
В издании даются практические советы по организации сельского туризма: основы функционирования сельских гостевых домов, требования к территории, ландшафтное обустройство усадьбы, организация питания, межличностное взаимодействие при обслуживании отдыхающих, возрождение традиционных ремесел как элемент досуга туристов и др.Содержание Предисловие Сельский туризм как форма рекреации (отдыха) Основные понятия сельского туризма Особенности туристской услуги Формы организации сельского туризма Стандартизация в туризме Сельский туризм за рубежом Сельский туризм как вид дополнительной деятельности Роль сельского туризма в социально-экономическом развитии села Сельский туристский продукт и его особенности Нормативно-правовые основы развития сельского туризма Основные услуги в сельском туризме Дополнительные услуги Рекреационный потенциал территории Обеспечение безопасного проживания Сельский туризм как вид деятельности Менеджмент в сельском туризме Особенности маркетинговой деятельности Организация бизнеса в сельском туризме (пример бизнес-плана) Алтайский край как регион, благоприятный для развития сельского туризма Природные и хозяйственные предпосылки развития сельского туризма Достопримечательности Алтайского края Экология и развитие туризма Повышение заинтересованности хозяйствующих субъектов сельским туризмом Формирование рынка сельского туризма в Алтайском крае Анализ существующего положения сельского туризма в крае Проблемы развития сельского туризма в Алтайском крае Основные положения Программы «Развитие сельского туризма в Алтайском крае» на 2009 - 2012 гг. Основные регулирующие органы в сельском туризме Организационные и управленческие аспекты создания и функционирования сельских гостевых домов Технология предоставления услуг по размещению в сельском туризме Показатели качества размещения туристов Требования к территории гостевого дома, ландшафтное обустройство Рекомендации по архитектуре гостевого дома и сооружений Повышение качества обслуживающей деятельности Организация питания туристов Рекомендации по кооперации сельских гостевых хозяйств в обслуживании туристов Основы продвижения услуг на туристский рынок Практические рекомендации: с чего начать бизнес? Межличностные аспекты взаимодействия при обслуживании отдыхающих Основы эффективного делового взаимодействия Выявление потребностей клиентов Создание атмосферы доверия в процессе обслуживания Приемы преодоления возражений и конфликтных ситуаций Основы этикета при обслуживании в гостевых домах Оздоровительные методики и оказание скорой и неотложной медицинской помощи в условиях сельских гостевых домов Возрождение традиционных ремёсел как элемент досуга в сельском туризме Приложения Библиографический список
E-Book Content
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
Сельский туристский бизнес в Алтайском крае Учебное пособие
Барнаул • 2009
УДК 379.85 ББК 65.9(2Рос– 4Алт) 497.58 С 279 Авторы: А.Н. Дунец, В.В. Исаев, Н.В. Биттер, Л.И. Донскова, В.С. Ревякин, В.С. Бовтун, Т.Г. Петракова, О.Ю. Герасимова, Е.Л. Панин, А.В. Косицына
Рецензент кандидат педагогических наук, доцент С.А. Гокк С 279 Сельский туристский бизнес в Алтайском крае : учебное пособие / под ред. А.Н. Дунца. – Барнаул : Изд-во Алт. ун-та, 2009. – 126 с. ISBN 978-5-7904-0994-3 В издании даются практические советы по организации сельского туризма: основы функционирования сельских гостевых домов, требования к территории, ландшафтное обустройство усадьбы, организация питания, межличностное взаимодействие при обслуживании отдыхающих, возрождение традиционных ремесел как элемент досуга туристов и др. УДК 379.85 ББК