E-Book Overview
Алматы: «Нур-пресс», 2006. — 220 с. ISBN 9965-620-63-6
В учебнике раскрывается теоретические и экономические основы туристского и гостиничного бизнеса, а также особенности развития туристских организаций и гостиниц в Казахстане. Освещены вопросы организации деятельности туристских фирм и гостиниц, представлена классификация туристских фирм и гостиниц, их организационная структура, государственного регулирования туристической деятельности, особенностей договорных отношений в туризме, дается характеристика рынку туристического бизнеса в Казахстане, маркетинга и менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе, обобщены экономические показатели по туризму и проблемы его развития в Казахстане.Учебник предназначен для высших учебных заведений и практических работников.
E-Book Content
М. Р. Смыкова
ТУРИЗМ: ЭКОНОМИКА, МЕНЕДЖМЕНТ И МАРКЕТИНГ Учебник
Алматы 2006 1
ББК С
С
Смыкова М.Р. Туризм: экономика, менеджмент и маркетинг. Учебник – Алматы: «Нур-пресс», 2006 – 220 с.
ISBN 9965-620В учебнике раскрывается теоретические и экономические основы туристского и гостиничного бизнеса, а также особенности развития туристских организаций и гостиниц в Казахстане. Освещены вопросы организации деятельности туристских фирм и гостиниц, представлена классификация туристских фирм и гостиниц, их организационная структура, государственного регулирования туристической деятельности, особенностей договорных отношений в туризме, дается характеристика рынку туристического бизнеса в Казахстане, маркетинга и менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе, обобщены экономические показатели по туризму и проблемы его развития в Казахстане. Учебник предназначен для высших учебных заведений и практических работников. ББК
С
© Смыкова М.Р., 2006 © Нур-пресс, 2006.
ISBN
2
ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие............................................................................................................5 Глава I. Сущность, понятие и функции туризма................................................7 1.1. Эволюция развития мирового туризма............................................7 1.2. Этапы развития туризма в Республике Казахстан............................10 1.3. Понятие и определение туризма......................................................26 1.4. Классификация видов туризма........................................................30 Вопросы...................................................................................................37 Тесты.........................................................................................................38 Глава 2. Туристский бизнес и значение туризма в национальной экономике....48 2.1 Туристская индустрия и ее основные компоненты............................48 2.2. Рынок туристских услуг и особенности его формирования..........53 2.3. Социально-экономическое значение туризма...................................57 Вопросы...................................................................................................67 Тесты........................................................................................................68 Глава 3. Понятие и особенности гостиничного бизнеса....................................77 3.1 Функции и назначение гостиниц.......................................................77 3.2. Классификация гостиниц..................................................................88 3.3 Роль гостиничных цепей в развитии гостиничного бизнеса.............91 Вопросы...................................................................................................94 Кейсы.......................................................................................................95 Глава 4. Маркетинг в туристском и гостиничном бизнесе..................................96 4.1. Особ