биохимические основы физической работоспособности

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА КАФЕДРА МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ОСНОВ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФИЗИЧЕСКОЙ РАБОТОСПОСОБНОСТИ Омск 2003 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Биохимические основы физической работоспособности. Учебное пособие. - Омск: СибГУФК, 2003. Пособие содержит сведения по биохимии спорта, предусмотренные программой физкультурного вуза, для изучения студентами третьего курса, уже знакомыми с разделами статическая и динамическая биохимия. В настоящем издании последовательно рассматриваются биохимия мышц и мышечного сокращения, биоэнергетика мышечной деятельности, влияние на организм мышечной работы различной мощности, биохимия утомления и восстановления, адаптация к физическим нагрузкам и возможность коррекции этих состояний с помощью факторов питания. Материал пособия может быть использован студентами очной и заочной форм обучения для самостоятельного изучения биохимии, при написании контрольныхработ и подготовке к экзамену. Составители: канд. биол. наук, доцент Л.Н.Тюрина, Рецензенты: доктор биол. наук, профессор Л.Г.Харитонова канд. пед. наук, профессор Г.М.Грузных. © Сибирский государственный университет физической культуры и спорта, 2003 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Подготовка специалистов в области физической культуры и спорта требует понимания процессов жизнедеятельности, происходящих в организме человека как в покое, так и при выполнении мышечной работы. Основу этих процессов составляют превращения, происходящие в клетках различных тканей и органов, что является предметом изучения биохимии. В данном пособии рассматриваются узловые вопросы биохимии спорта, предусмотренные программой физкультурных вузов. При подготовке пособия учитывались знания, полученные студентами по биологии, химии анатомии, физиологии и общей химии. Материал пособия изложен в форме избранных лекций, что позволяет студентам легче ориентироваться при изучении базовых тем. В лекциях последовательно рассматриваются: - специфические особенности строения и химического состава клеток скелетной мускулатуры; - химизм мышечного сокращения; - особенности энергообеспечения мышечной работы, выполняемой в различных кислородных режимах; - ответная реакция организма на физические нагрузки различной мощности, а также особенности утомления и восстановления, вызванные этой работой; - закономерности биохимической адаптации организма спортсмена в процессе спортивной тренировки; - коррекция биохимических изменений, вызванных мышечной работой различной мощности с помощью факторов питания. Изложенные лекции учитывают ответную реакцию на мышечную работу организма человека в возрасте 20-35 лет. 3 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» К началу этого возрастного периода заканчиваются рост и развитие организма, формируется физическая и психологическая зрелость. Увели-чиваются метаболизирующая масса тела, количество ферментов аэробного и анаэробного окисления, повышается их активность и устойчивость при выполнении мышечной работы. Совершенствуется нервно-мышечный аппарат, в мышцах и в организме, в целом, возрастает количество энергетических веществ. Достигает оптимальных значений работа восстановительных систем, отвечающих за доставку к мышцам кислорода и субстратов окисления и удаления метаболитов из кле