основы отраслевых технологий и организации производства

УЧЕБНИК ДЛЯ ВУЗОВ OCHOBbl ОТРЛСЛЕВЬIХ TEXHOЛOГVIPI и ОРГЛHVI3ЛЦVIVI ПРОV13ВОДСТВЛ Допущен Учебно-методическим объединением по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебника для студентов, обучающихся по специальности 060800«Экономика и управление на предприятии» (по отраслям) ПОАУIТЕХНУIКА ИЗДАТЕЛЬСТВО Санкт-Петербург 2002 УДК 621.00:669 ББК 65 .9(2) 0-64 Федеральная программа книгоиздании России Рецензенты: д-р физ.-матем. наук проф. В. В. Осташев (ППИ), д-р экон. наук проф. К. Ф. Пузыня (СПбГИЭУ) 0-64 Основы отраслевых технологий и организации производства: Учебник 1 Ю. М. Аносов, Л. Л. Бекренев, В. Д. Дур­ нев, Г. Н. Зайцев, В. А. Салтыков, В. К. Федюкин. Под ред. В. К. Федюкина. - СПб. : Политехника, 2002. - 312 с . : ил. ISBN 5-7325-0639-Х В учебнике изложены основы технолоmй важнейших отраслей промыш­ ленности - машиностроения, металлурmи, химического производства и дру­ mх. Даны сведения о промышленных материалах и о методах оценки каче­ ства продукции . Изложены принципы организации промышленного произ­ водства. Рассмотрены вопросы управления качеством и себестоимостью из­ готовления разнородной продукции. Учебник предназначен для студентов общеэкономических специальностей, т. е. неориентированных на какую-либо конкретную отрасль производства. УДК 621.00:669 ББК 65.9(2) УЧЕБНОЕ ИЗДАНИЕ Аносов Юрий Михайлович, Бекревев Леонид Леонидович, Дурнев Василий Дмитриевич, Зайцев Геииадий Николаевич, Салтыков Владислав Алексеевич, Федюкии Вениамин Константинович ОС НОВ Ы ОТРАСЛЕВ ЫХ ТЕХ НОЛОГИЙ И ОРГАНИЗАЦИИ П РОИЗВОДСТВА Редактор С. Э. Зайцева. Переплет Т. М. Карzапольцевой. Технический редактор Т. М. Жилич. Корректоры Н. В. Соловьева, 3. С. Романова, Т. Н. Гриичун:. Верстка Н. В. Ман:арепн:о ЛР N2 0 1 02 9 2 от 1 8 . 08 . 98 Сдано в набор 12.11.01. Подписано в печать 31.01.02. Формат издания 6Ох901;16 Гарнитура ScoolВook. Печать офсетная. Бумага офсетная. Уел. печ. л. 19,5 Уч.-изд. л . 18,63 Тираж 3000 экз. Заказ М 383. Ф ГУП •Издательство •Политехника•. 191011, С анкт-Петербург, ул. Инженерная, д. б. Отпечатано с готовых диапозитивов ГП •Типог рафия им . П.Ф.Анохина•. 185005, г. Петрозаводск, ул. •Правды•, д. 4. ISBN 5-7325 -0639-Х ©Издательство «Политехника», 2002 ПР Е ДИ С Л О В И Е Знания основ отраслевых технологий и организации произ­ водства относится к базовым и для специалистов экономическо­ го профиля, работающих в сфере производства товаров и услуг. Сформированные знания, умения и некоторые н авыки нужны экономистам, экономистам-менеджерам, бух г алтерам, аудиторам и другим специалистам при учете и контроле расходования ма­ териально-технических средств и производственных з атрат; при принятии научно-технических, производственных, организацион­ ных, коммерческих и других решений; при технико-экономичес­ ком и финансовом анализе производств; при Проверке и обеспе­ чении высокого уровня потребительских свойств продукции; при оценке качества продукции; при ценообразовании производимых товаров и т. д. Знания