E-Book Overview
Учебное. пособие / О.Ю. Тарасова, А.Ю. Сытова, А.Ю. Любомудрова [и др.] ; гл. ред. О.Ю. Тарасова, отв. ред. С.Н. Морева ; М-во обр. и науки РФ, ГОУВПО «Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина». Тамбов : Издательский дом ТГУ им. Г.Р. Державина, 2011. 210 с. Рассматриваются актуальные проблемы управленческой деятельности в сфере сервиса и туризма: экономико-правовая платформа, качество туристского продукта, перспективы развития менеджмента туризма. Проанализированы функциональная и организационная структуры, методы и инструменты государственного управления, региональные условия. Включен глоссарий терминов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 100103.65 – Социально-культурный сервис и туризм, по программе бакалавриата 100400.62 – Туризм, по магистерской программе 100400.68 – Туризм, а также для преподавателей, аспирантов, студентов и лиц, интересующихся вопросами управления индустрией туризма.
E-Book Content
МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИЗМЕ
Тамбов 2011
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТАМБОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Г.Р. ДЕРЖАВИНА»
МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИЗМЕ Учебное пособие
Тамбов 2011 1
УДК 65.012.2 (075.8) ББК 65.290-2 я73 М50
Рекомендовано к печати Редакционно-издательским советом ТГУ имени Г.Р. Державина
Авторский коллектив: доктор экономических наук, профессор В.Ю. Лапшин (гл. 4); кандидат экономических наук, профессор О.Ю. Тарасова (гл. 1, 6) – гл. ред.; кандидат экономических наук, доцент А.Ю. Сытова (гл. 2, 6); кандидат педагогических наук, доцент А.Ю. Любомудрова (гл. 2); кандидат педагогических наук, доцент Л.А. Любимова (гл. 7); кандидат педагогических наук, доцент С.Н. Морева (гл. 3) – отв. ред.; кандидат философских наук, доцент Е.В. Плотникова (гл. 4); кандидат экономических наук, доцент Я.Ю. Радюкова (гл. 5) Рецензенты: кандидат экономических наук, доцент И.Н. Якунина; кандидат психологических наук, менеджер туристической компании «Западный ветер» С.А. Бойцова
Менеджмент в туризме : учеб. пособие / О.Ю. ТаМ50 расова, А.Ю. Сытова, А.Ю. Любомудрова [и др.] ; гл. ред. О.Ю. Тарасова, отв. ред. С.Н. Морева ; М-во обр. и науки РФ, ГОУВПО «Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина». Тамбов : Издательский дом ТГУ им. Г.Р. Державина, 2011. 210 с. Рассматриваются актуальные проблемы управленческой деятельности в сфере сервиса и туризма: экономико-правовая платформа, качество туристского продукта, перспективы развития менеджмента туризма. Проанализированы функциональная и организационная структуры, методы и инструменты государственного управления, региональные условия. Включен глоссарий терминов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 100103.65 – Социально-культурный сервис и туризм, по программе бакалавриата 100400.62 – Туризм, по магистерской программе 100400.68 – Туризм, а также для преподавателей, аспирантов, студентов и лиц, интересующихся вопросами управления индустрией туризма. УДК 65.012.2 (075.8) ББК 65.290-2 я73 © ГОУВПО «Тамбовский государственный университет имени Г.Р. Державина», 2011
2
MINISTRY OF EDUCATION AND SCIENCE OF THE RUSSIAN FEDERATION STATE EDUCATIONAL INSTITUTION OF HIGHER PROFESSIONAL EDUCATION «TAMBOV STATE UNIVERSITY NAMED AFTER G.R. DERZHAVIN»
MANAGEMENT IN TOURISM Course Book
Tambov 2011 3
Recommended for Publishing by the Editorial-Publishing Board of TSU named after G.R. Derzhavin Group of Authors: Doctor of Economics, Professor V.Y. Lapshin (ch. 4); Candidate of Economics, Professor О.Y. Tarasova (ch. 1, 6) – Editor-in-Chief; Candidate of Economics, Associate Professor А.Y. Sytova (ch. 2, 6); Candidate of Education, Associate Professor А.Y. Lyubomudrova (ch. 2); Candidate of Education, Associate Professor L.А. Lyubimova (ch. 7); Ca