E-Book Overview
Учебное пособие. - Мичуринск: МичГАУ, 2007. – 164 с. В книге дается краткая характеристика производства продукции птицеводства в небольших предприятиях и фермерских хозяйствах, рассмотрены вопросы технического производства и переработки продукции птицеводства, изложены критерии отбора птицы, техника разведения, особенности кормления и содержания, способы профилактики и лечения болезней. Пособие предназначено для сотрудников и студентов сельскохозяйственных высших учебных заведений, специалистов хозяйств, руководителей крестьянских (фермерских_ хозяйств, зоотехников и др. специалистов животноводческой сферы. Содержание Введение Разведение птиц Породы птиц Какую породу разводить Воспроизводство поголовья Основные принципы формирования стада Особенности разведения кур яичного направления продуктивности Производство мяса бройлеров Особенности разведения уток Гусеводство Производство мяса индеек Особенности разведения цесарок Особенности разведения перепелов Корма для сельскохозяйственной птицы Болезни птиц и их профилактика Незаразные болезни Отравления Паразитарные (инвазионные) болезни Инфекционные болезни Хранение пищевых яиц, убой и обработка тушек и условия хранения мяса птицы Использование помета птицы Рецепты кулинарных блюд из птицы В мире интересных фактов Библиографический список Краткий словарь терминов
E-Book Content
Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет»
А.Н. Негреева, Е.Н. Третьякова, В.А. Бабушкин, И.А. Скоркина
ПТИЦЕВОДСТВО НА МАЛОЙ ФЕРМЕ Допущено министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 «Технология сельскохозяйственного производства» и 110401 «Зоотехния»
Мичуринск-наукоград РФ 2007
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
УДК ББК П 87 Рецензенты: Проректор по научной работе и международным связям, заслуженный работник высшей школы РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.А. Захаров (ФГОУ ВПО Рязанская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. П.А. Костычева). Доктор технических наук, профессор, зав. каф. Процессов и аппаратов пищевых производств К.К. Полянский (ФГОУ ВПО Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки). П 87
Птицеводство на малой ферме: Учебное пособие /Негреева А.Н., Третьякова Е.Н., Бабушкин В.А. и др. – Мичуринск: Издательство МичГАУ, 2007. – 164 с. ISBN 978-5-94664-117-3
В учебном пособии дается краткая характеристика производства продукции птицеводства в небольших предприятиях и фермерских хозяйствах, рассмотрены вопросы технического производства и переработки продукции птицеводства, изложены критерии отбора птицы, техника разведения, особенности кормления и содержания, способы профилактики и лечения болезней, приведены рецепты популярных кулинарных блюд. Предназначена для сотрудников и студентов сельскохозяйственных высших учебных заведений, специалистов хозяйств, владельцев крестьянскофермерских предприятий.
ISBN 978-5-94664-117-3
©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2007
2 PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………... 1. Разведение птиц………………………………………………... 1.1. Породы птиц…………………………………………………. 1.2. Какую породу разводить……………………………………. 1.3. Воспроизводство поголовья………………………………… 1.4. Основные принципы формирования стада………………… 2. Особенности разведения кур яичного направления продуктивности…………………………………………………………… 3. Производство мяса бройлеров………………………………… 4. Особенности ра