E-Book Overview
Каким будет предстоящий день? Все зависит от того, как он начнется. А начинаться день, как известно, должен с завтрака. Именно утренний прием пищи повышает уровень серотонина в крови, а серотонин, как известно – гормон счастья. Завтрак должен обеспечивать одну треть суточной нормы калорийности, то есть быть не только вкусным, но и сытным. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.
E-Book Content
Содержание Закуски Зеленый фреш с огурцом и яблоком Закуска из морской капусты Горячие бутерброды «Чудо Средиземноморья» Бутерброд «Грибная закуска» Японские овощные блины Гренки «Семейные» Рулетики из ветчины Рулеты с семгой Овощной бутерброд Греческий бутерброд Овощные канапе Бутерброд «Арбузный ломтик» Огуречные роллы
4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 13 13 14
Каши Каша пшенная с морковью и яблоками Пшенная каша с тыквой и семечками
15 16
Гречневая каша с миндалем Отварной рис с бананами Каша рисовая с какао и взбитыми сливками
17 18 19
Супы Молочный суп «Оранжевый» Холодный суп из цитрусовых Молочный суп «Сливочный» Молочный суп с вермишелью Сладкий суп из вишни
20 21 22 22 23
Блюда из яиц и сыра Яйца под зеленым соусом Яичница-глазунья на сметане с сыром Флорентийский омлет Омлет с бананами и клубникой Розетки из сыра Сырные шарики с зеленью Горячие бутерброды с ветчиной, сыром и зеленью
23 24 25 26 27 28 29
Салаты Салат «Утренний» Салат из свеклы с грецкими орехами Салат из моркови, редьки и ананаса Салат с креветками Салат фасолевый Салат из свеклы с грибами Салат с курицей Салат из персика и моркови
30 31 32 33 34 34 35 35
Десерты Творожники Творожные шарики с авокадо Пудинг ореховый с фруктами Мини-пирожные конусы с коньяком Картофельные оладьи с виноградом Блинчики-розочки с черной икрой Блинчики с джемом Пюре из овсянки с черникой Шоколад с зеленым чаем Коктейль «Апельсиновый» Коктейль «Кофе с молоком» Ананасово-морковный смузи
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
4
Закуски
Зеленый фреш с огурцом и яблоком 1. Огурец вымыть, тонко срезать кожицу, нарезать небольшими кусочками. 2. Яблоко вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками. 3. Сельдерей вымыть, срезать со стебля загрубевшие места, стебель нарезать на кусочки. 4. Лайм вымыть, выжать сок. 5. В блендер поместить кусочки огурца, сельдерея, яблока, добавить укроп, соль и сок лайма. Все взбить до однородной массы.
Состав: 1 огурец 1 зеленое яблоко 2 стебля сельдерея 1 лайм 2–3 веточки укропа соль на кончике ножа
Время подготовки: 15 мин Время приготовления: 10 мин Количество порций: 2
Закуски
5
Закуска из морской капусты Состав: 250 г консервированной морской капусты Для украшения: 40 г консервированных шампиньонов 2 вареные моркови зелень петрушки 50 г вареной фасоли 20 г крабовых палочек 1 луковица
1. Зелень петрушки вымыть, обсушить. Морковь очистить, отрезать несколько тонких ломтиков, оставшуюся нарезать кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Один шампиньон отложить, остальные разрезать на четвертинки. Морскую капусту выложить на тарелку, придав с помощью вилок форму гнезд. 2. Крабовые палочки нарезать наискосок. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Выложить на морскую капусту. 3. Сверху разложить фасоль, четвертинки шампиньонов, ломтики крабовых палочек и кружочки моркови. 4. В середине выложить «цветок» из кружочков моркови с сердцевиной из целого шампиньона. Украсить закуску листиками петрушки.
Время подготовки: 15 мин Время приготовления: 15 мин Количество порций: 2
6
Закуски
Горячие бутерброды «Чудо Средиземноморья» 1. Муку поджарить на разогретом масле. 2. Затем в сковороду добавить молоко, соль и кипятить в течение 5 мин. 3.