российские рынки макаронных изделий и муки

ВАШ ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПАРТНЕР РОССИЙСКИЕ РЫНКИ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ И МУКИ Краткий аналитический обзор Август 2004 Ваш Инвестиционный Партнер Содержание РЫНОК МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ 3 Структура рынка макаронных изделий 3 Объем рынка макаронных изделий 7 Российское производство Основные российские производители 10 12 Импорт 14 Экспорт 17 Основные тенденции и прогноз развития отрасли 18 РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУКИ 19 Российское производство 21 Основные российские производители муки стр. 2 из 26 24 Ваш Инвестиционный Партнер Рынок макаронных изделий Макаронные изделия являются одной из важнейших составляющих продуктового баланса России. По данным Госкомстата РФ, в 2003 г. доля макаронных изделий составила более 1% в денежном объеме оборота розничной торговли продовольственными товарами. Структура рынка макаронных изделий В целях анализа отрасли рынок макаронных изделий можно сегментировать по следующим основным критериям: ‰ по происхождению продукции (отечественная или импортная); ‰ по виду используемой муки (макароны из макаронной крупки (макаронной муки твердых сортов пшеницы), из хлебопекарной муки твердых сортов пшеницы, из хлебопекарной муки мягких сортов пшеницы); ‰ по способу упаковки (фасованная и нефасованная продукция); ‰ по виду продукции (спагетти, рожки, вермишель, лапша, фигурные изделия); ‰ по ценовой категории продукции (дешевая, средней цены, премиум, суперпремиум); ‰ по способу приготовления (традиционные макаронные изделия или продукты быстрого приготовления). Структура рынка по происхождению продукции Спрос на макароны в России удовлетворяется за счет внутреннего производства (за вычетом экспортных поставок) и импорта. По итогам 2002 г. в физическо