вина франции. энциклопедия современного французского виноделия

E-Book Overview

Исчерпывающая и авторитетная книга о французском вине - результат тщательных исследований одного из ведущих авторов, пишущих о винах, Эндрю Джеффорда, который объездил все четырнадцать главных винных регионов, чтобы познакомиться с ведущими виноделами, благодаря которым винная индустрия Франции переживает сейчас второе рождение. Разделы о производителях - это важнейшая часть книги. Джеффорд рассказывает о наиболее достойных внимания личностях, создавших свои вина и внесших наибольший вклад в винный мир в целом. В книгу включены результаты новейших исследований свойств терруаров и их значения в жизни вина каждого региона, а также их взаимосвязи с полной противоречий системной контроля вин по наименованию. Пятнадцать цветных карт во всех деталях показывают основные винные регионы Франции, также приводятся таблицы урожаев. В книгу включено 150 великолепных цветных и черно-белых фотографий, иллюстрирующих секреты французских винных ландшафтов и людей, создающих вина.PDF-файл имеет интерактивное оглавление.

E-Book Information

  • Year: 2,005

  • Pages: 256

  • Pages In File: 131

  • Language: Russian

  • Topic: 49

  • Library: www.infanata.com

  • Issue: 2010-11-2011-04

  • Identifier: 5-902617-04-9

  • Commentary: 1146134376-Нор

  • Org File Size: 57,873,975

  • Extension: pdf

  • Tags: Библиотека Досуг Кулинария Напитки Спиртные напитки Вино

  • Toc: Содержание ......Page 4 Введение ......Page 5 Французское винное законодательство ......Page 7 Терруар ......Page 10 Шампань ......Page 13 Долина Луары ......Page 22 Эльзас ......Page 31 Шабли ......Page 38 Бургундия ......Page 43 Божоле ......Page 56 Юра ......Page 59 Савойя ......Page 62 Долина Роны ......Page 65 Прованс ......Page 76 Бордо ......Page 82 Юго-Запад ......Page 102 Лангедок-Руссильон ......Page 110 Корсика ......Page 123 Словарь ......Page 125 Таблицы урожаев ......Page 126 Алфавитный указатель ......Page 127