Toc: Домашнее консервирование пищевых продуктов......Page 1Основы консервирование......Page 3Составные части пищевых продуктов......Page 4Причины порчи пишеьых продуктов......Page 6Предохранение пищевых продуктов от порчи......Page 7Тара для консервов......Page 8Подготовка стеклянной тары к наполнению......Page 12Подготовка сырья к консервированию......Page 21Вспомогательные материалы......Page 35Огурцы......Page 38Огурцы, консервированные способом горячей расфасовки......Page 40Огурцы и томаты консервированные......Page 41Патиссоны консервированные......Page 43Томатный сок......Page 44Томаты красные дробленые......Page 46Томаты красные целыноконсервированн