Н.Н. Пучеров Всё о кофе В книге рассказывается о чудесном напитке кофе. Читатель познакомится с тем, как выращивают кофейные деревья и чайные кусты, производят кофе и чай, узнает связанные с ними некоторые полезные сведения из области химии, медицины, истории, экономики и др. Излагаются различные способы приготовления кофейного и чайного напитков. Для широкого круга читателей. Электронная версия: Сергей Ольховик Serge Olkhowik (aka BaMba)
[email protected], 2:464/
[email protected] г.Днепропетровск, 20 февраля 2005 г. ii Оглавление От автора 1 Нужно кое-что знать и уметь Все очень просто . . . . . . . Как это делают . . . . . . . . Кофеварки . . . . . . . . . . Растворимый кофе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 2 3 6 9 Как рождается кофе Чудесное дерево . . . . . . . . Плоды созрели . . . . . . . . . Обжаривание кофейных зерен Хранение обжаренных зерен . Помол . . . . . . . . . . . .