E-Book Overview
Выпечка из слоеного теста вкусна и тает во рту. Ее можно готовить со сладкими, а также мясными, рыбными, грибными, овощными и другими начинками. В книге собраны лучшие рецепты кулинарных изделий из слоеного теста (пирожных, пирожков, пирогов, слоек и др.) с разнообразными начинками.
E-Book Content
. , ( : PRESSI ( HERSON ) ! )– :« . , / . . !» .»: 2 ; ; 2014 ISBN 978-5-386-07177-6 :« . , 3 !» . , , , , . ( .) , , , . . , ! . , . . ( ), . , . , , . : , , , , . – , , , , , , , . . , , , , . . , , . , ( , , . , ) . . , : PRESSI ( HERSON ) . :« . , 4 !» . . , , . 2 . . , . . . . . , . ( ) . , . , . . ( , , ) . , , , . . . . . , , . . – , , . , . , , , . , . , . . , , , , . , . , . , . , , . . , . . . :« . , 5 !» , . , . . . . . . , . 256 . . 140 , ! , . ). ( . . 3 , 2 . 30 . , . . 90 . 3 . 2 , . 4–5 . , . . , . . , . , . , ( , , .). , . , 40 % , . . . . , , ( ). . . 78 °C, . , . 100 °C, : PRESSI ( HERSON ) . :« . 1 , , 6 !» 50–100 . , , . . , . , . 12–14 °C , . . . , . . , . . . , , . , 30–40 . . , . 670 34 , 450 , ( ), 9 ,5 , 285 60–65 . . , 40–100 . 1 . 3/4 . , . , . 30 . . 10 . . . . . , . . , . . , , ( 1 ). . , , , , . . :« . , 7 !» . , . , . . . , . . , . . , . , , , . . , , , . . , . . , 1 : PRESSI ( HERSON ) . :« . , 8 !» 210–230 °C. . , . . , , . 3–6 . , . , . . . . , , . . , , . 1–2 . . . . , 5–8 :« . , 9 !» , , 30 . , 140–260 . .