E-Book Content
f*^ Я- Т. Переведенцева Определитель грибов (агарикоидные базидиомицеты) _Я. Т. Лереведенцева Определитель грибов (агарикоидные базидиомицеты) Учебное пособие для студентов университетов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Биология», «Экология и природопользование» Товарищество научных изданий КМК Москва ❖2015 УДК 582.284 ББК 28.591 П 27 Переведенцева Л.Г. Определитель грибов (агарикоидные базидиомицеты): Учебное пособие. Москва: Товарищество научных изданий КМК. 2015. 119 с. В пособии приводится методика сбора и описания грибов, а также ключи для определения 249 видов и внутривидовых таксонов агарикоидных базидиомицетов. Дается краткое описание морфологических и анатомических признаков грибов, по которым их можно идентифицировать, помещены рисунки плодовых тел грибов и некоторых структур. Отмечается местообитание, принадлежность к эколого-трофической группе, указывается пищевая ценность для человека. Учебное пособие предназначено студентам, проходящим учебную полевую практику «Биоразнообразие и экология водорослей и грибов», а также осваивающим микологические дисциплины. Рецензенты: д. биол.н., проф. кафедры ботаники, генетики, физиологии растений и биотехнологий ФГБОУ ВПО Пермской ГСХА H.JI. Колясникова\ канд. биол.н., доц. кафедры лесоводства и ландшафтной архитектуры Пермской ГСХА ТА. Бойко. ISBN 978-5-9906181-7-6 О Переведенцева Л.Г., текст, иллюстрации, 2015 © Товарищество научных изданий КМК, издание, 2015 ПРЕДИСЛОВИЕ Содержание учебной практики охватывает круг проблем, связанных с исследованием разнообразия организмов, в том числе грибов, среди которых значительную часть состав ляют агарикоидные базидиомицеты, являющиеся неотъемлемым компонентом гетерот рофного блока лесных экосистем. Кроме того, эти грибы являются пищевым продуктом для человека и обладают лечебными свойствами. Основой для создания учебного пособия послужили собственные исследования авто ром этой группы грибов на протяжении 40 лет. В пособии сначала излагается методика сбора грибов, так как успешная идентификация агарикоидных базидиомицетов во многом обусловлена правильным сбором материала и детальным описанием грибов, поскольку плодовые тела (базидиомы) при сушке быстро теряют окраску, изменяются их размеры, поверхность шляпки и ножки. Для полного описания базидиом разработан «Бланк для опи сания плодовых тел грибов». Для удобства распознавания признаков прилагаются рисунки с изображением морфологического и анатомического строения шляпки, ножки, гименофора. Уделяется внимание организации выставок грибов и изготовлению коллекций. Далее приводятся ключи для определения наиболее распространенных 249 видов и внутривидовых таксонов грибов. Для каждого вида дается краткая характеристика мор фологических и анатомических признаков плодовых тел. Для большинства видов имеются рисунки базидиом, спор и некоторых элементов гименофора. Описание вида дополнено сведениями о пищевой ценности, использовании в лечебных целях, принадлежности к эколого-трофическим группам. Учебное пособие будет способствовать усвоению студентами довольно сложного ма териала по определению грибов и формированию профессиональной компетенции — по лучение базовых представлений о разнообразии биологических объектов, связанной с ис пользованием методов наблюдения и описания биологических объектов, а также с исполь зованием методов их идентификации и классификации. Учебное пособие рассчитано также на студентов, изучающих спецкурсы «Микология» и «Экология грибов». Изложенные материалы будут интересны студентам, изучающим ми кологию в рамках общеобразовательного курса ботаники, а также преподавателям вузов и школ. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АГАРИКОИДНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ Агарикоидные базидиомицеты — группа грибов, относящихся к разным порядкам базидиомицетов (отдел Basidiomycota — базидиомик