Master Physique et Applications Sp´ecialit´e : Concepts Fondamentaux de la Physique Parcours : Physique des Liquides et Mati`ere Molle Ann´ee 2005/2006 Physique Statistique des Fluides Classiques (NP 116) Claude ASLANGUL
[email protected] Ce cours expose les principes et les bases des m´ethodes de la Physique statistique en vue de son application aux fluides classiques ( = 0). Les deux premiers chapitres constituent un rappel succinct de la synth`ese connue entre la Thermodynamique et la M´ecanique statistique. Le chapitre 3 expose les bases de la th´eorie de la r´eponse lin´eaire et discute bri`evement l’importance des exp´eriences de diffusion (X et neutrons). Le chapitre 4 pr´esente les difficult´es pos´ees par les interactions au sein d’un fluide et les m´ethodes utilis´ees pour les d´ecrire. Les chapitres 5 et 6 sont consacr´es aux transitions de phase, en adoptant une d´emarche ph´enom´enologique pour introduire les id´ees essentielles, notamment la th´eorie de Landau. Les deux derniers chapitres sont consacr´es aux situations hors d’´equilibre, d´ecrites en d´etail en prenant l’exemple du mouvement Brownien. 4 Physique statistique des fluides classiques 20 Janvier 2006 Cl. A. Table des Mati` eres 1 Rappels sur la description d’un syst` eme ` a l’´ equilibre thermodynamique 9 1.1 Quelques propri´et´es des syst`emes macroscopiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 1.2 Nature statistique de l’entropie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 1.3 Grandeurs internes et grandeurs externes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .