основы динамической биохимии

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ» И.В.КОТОВИЧ, В.П.БАРАН, Н.В.РУМЯНЦЕВА ОСНОВЫ ДИНАМИЧЕСКОЙ БИОХИМИИ Утверждено редакционно-издательским советом академии в качестве учебнометодического пособия для студентов факультета ветеринарной медицины, зооинженерного факультета и факультета заочного обучения ВИТЕБСК 2005 УДК 636:612.015.3 ББК28.902 К 73 Рецензенты: Синковец А.В., кандидат биологических наук, доцент кафедры нормальной и патологической физиологии; Севрюк И.З., кандидат ветеринарных наук, доцент, зав.кафедрой клинической диагностики Котович И.В., Баран В.П., Румянцева Н.В. К 73 Основы динамической биохимии. Уч.- мет. пособие для студ. фак-та вет. медицины, зооинж. ф-та и ф-та заоч. обучения / И.В.Котович, В.П.Баран, Н.В.Румянцева. – Витебск: УО ВГАВМ, 2005. - 82 с. Учебно-методическое пособие написано в соответствии с программой по органической и биологической химии для студентов факультета ветеринарной медицины и зооинженерного факультета. Оно содержит данные об основных путях метаболизма углеводов, липидов и белков в организме сельскохозяйственных животных. Большое внимание уделено вопросам взаимосвязи и регуляции данных процессов, а также патологиям, возникающим при нарушении их протекания. Рассмотрено и рекомендовано к печати научно-методическим советом академии 2.05.2005 г., протокол № 14 Разрешено к печати редакционно-издательским советом академии 19.05.2005 г., протокол № 9 УДК 636:612.015.3 ББК28.902 © Котович И.В. и др., 2005 © Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», 2005 2 СОДЕРЖАНИЕ ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ И СОКРАШЕНИЙ……………………... 5 ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………………………… 6 ГЛАВА 1. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ….. 7 Общее представление об обмене веществ и энергии………………………………………... Стадии обмена веществ в зависимости от количества выделяемой энергии……………… Понятие о биологическом окислении. Стадии биологического окисления……………….. Дыхательная цепь, сопряженная с трансформацией энергии. Окислительное фосфорилирование…………………………………………………………... 7 8 9 10 Субстратное фосфорилирование……………………………………………………………… 12 Макроэргические соединения………………………………………………………………… 12 Свободное окисление………………………………………………………………………….. Контрольные вопросы по теме: «Обмен веществ и энергии. Биологическое окисление»... 15 ГЛАВА 2. ЦИКЛ ТРИКАРБОНОВЫХ КИСЛОТ (ЦТК)...................................................... 16 Общее представление. Характеристика этапов ЦТК Биологическая роль ЦТК……………………………………………………………………… Конечные продукты ЦТК……………………………………………………………………… Регуляция ЦТК…………………………………………………………………………………. Нарушения работы ЦТК………………………………………………………………………. Контрольные вопросы по теме: «Цикл трикарбоновых кислот»…………………………… 19 ГЛАВА 3. ОБМЕН УГЛЕВОДОВ…………………………………………………………… Понятие об углеводах, распространение в природе и значение для организма животных……………………………………………………………………… Переваривание и всасывание углеводов……………………………………………………... Анаэробное окисление углеводов…………………………………………………………….. Аэробное окисление углеводов……………………………………………………………….. Пент