молекулы и реакции. выпуск 1. базовые гетероциклические и биоорганические соединения

Библиотека студента УГНТУ Серия МОЛЕКУЛЫ И РЕАКЦИИ Выпуск 1 БАЗОВЫЕ ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ И БИООРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ Уфа Издательство УГНТУ 2013 Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Уфимский государственный нефтяной технический университет» Библиотека студента УГНТУ Серия МОЛЕКУЛЫ И РЕАКЦИИ Выпуск 1 БАЗОВЫЕ ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ И БИООРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Под общей редакцией члена-корреспондента АН РБ профессора С.С. Злотского Уфа Издательство УГНТУ 2013 УДК 547.7(07) ББК 24.236я7 Б17 Утверждено Редакционно-издательским советом УГНТУ в качестве учебного пособия Авторы: Н.Н. Михайлова, С.Ю. Шавшукова, С.А. Красько, А.А. Богомазова Под общей редакцией члена-корреспондента АН РБ профессора С.С. Злотского Рецензенты: Доктор химических наук профессор В.А. Докичев Кандидат химических наук доцент И.П. Журкина Михайлова Н.Н. Базовые гетероциклические и биоорганические соединения: учеб. пособие / Н.Н. Михайлова, С.Ю. Шавшукова, С.А. Красько, А.А. Богомазова; под общ. ред. проф. С.С. Злотского // Сер. Молекулы и реакции.– Уфа: УГНТУ, 2013.– Вып.1.– 98 с. ISBN 978-5-7831-1086-3 Б17 Учебное пособие состоит из двух разделов: «Базовые гетероциклические соединения» и «Основные биоорганические соединения». В разделе «Базовые гетероциклические соединения» описываются способы получения, история открытия, физико-химические свойства и области применения основных пяти- и шестичленных гетероциклов. В разделе «Основные биоорганические соединения» рассмотрены вещества, играющие ключевую роль в процессах жизнедеятельности любого организма: белки, углеводы, липиды. Рассмотрены их физические и химические свойства, история открытия и способы получения. УДК 547.7(07) ББК 24.236я7 ISBN 978-5-7831-1086-3 ©Уфимский государственный нефтяной технический университет, 2013 ©Коллектив авторов, 2013 Содержание С. ВВЕДЕНИЕ 1. Михайлова Н.Н., Красько С.А., Богомазова А.А. Базовые 4 5 гетероциклические соединения 1.1. Пятичленные гетероциклы 6 1.2. Шестичленные гетероциклы 39 2. Шавшукова С.Ю. Основные биоорганические соединения 65 2.1. Белки 65 2.2. Углеводы 79 2.3. Липиды 92 Введение В курсе общей химии для студентов большинства специальностей УГНТУ предусмотрены разделы, посвященные органической химии с элементами химии природных соединений. В базовых учебниках и учебных пособиях (Глинка Н.Л. «Общая химия», Артеменко А.И. «Органическая химия», Несмеянов А.Н., Несмеянов Н.А. «Начала органической химии») эти вопросы рассмотрены весьма поверхностно и требуют привлечения других лите