менеджмент качества в туризме [DOC]

E-Book Overview

В пособии излагается эволюция, общая методология, методы и техники обеспечения качества, особенности управления качеством в системе сервиса и специфика менеджмента качества в сфере туризма и гостеприимства, а также основные современные концепции качества, в том числе Кaizen, TQM, TPM, кружки качества, и др. Подробно описывается сущность современных стандартов серии ISO 9000:2000 и особенности их применения в сфере туризма и гостеприимства. В пособии также представлен анализ экономических аспектов качества и его составляющих, а также статистические методы обеспечения качества. Пособие адресовано руководителям и специалистам тури-стических предприятий и организаций, профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студен-там и слушателям системы повышения квалификации, переподго-товки кадров на уровне высшего образования в сфере туризма, гос-теприимства, рекреации и экскурсоведения.

E-Book Information

  • Language: Russian

  • Topic: 6

  • Library: twirpx

  • Commentary: 456,021

  • Org File Size: 2,356,224

  • Extension: doc

  • Tags: Социально-культурный сервис и туризм Менеджмент в СКСиТ Менеджмент в туризме

You might also like

Project Risk Management Guidelines: Managing Risk In Large Projects And Complex Procurements
Authors: Dale F. Cooper , Stephen Grey , Geoffrey Raymond , Phil Walker    220    0



Knowledge Management And Problem Solving
Authors: Gray P.H.    148    0



The Project Management Communications Toolkit
Authors: Carl Pritchard    214    0


Syngress It Security Project Management Handbook
Authors: Christian Lahti    171    0


New Directions In Project Management
Authors: Paul C. Tinnirello    138    0



Long-term Secrets To Short-term Trading
Authors: Larry Williams    195    0


1с:предприятие 8.0. управление торговлей
Authors: Григорьева В.    259    0