товарознавство сировини та матеріалів

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ПРОМИСЛОВОЕКОНОМІЧНИЙ КОЛЕДЖ НАЦІОНАЛЬНОГО АВІАЦІЙНОГО УНІВЕРСИТЕТУ М.П. Зрезарцев, В.М. Зрезарцев В.П. Параніч ТОВАРОЗНАВСТВО СИРОВИНИ ТА МАТЕРІАЛІВ Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів Рекомендовано Міністерством освіти і науки України як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів Київ «Центр учбової літератури» 2008 ББК 30.609я73 З89 УДК 666.2(075.8) Гриф надано Міністерством освіти і науки України (Лист № 3 14/18#Г#607 від 01.08.2006 р.) Рецензенти: Лисенко Н.М. — голова циклової комісії товарознавства Київського торгово економічного коледжу; Петрик І.І. — провідний спеціаліст науковометодичного центру підготовки молодих спеціалістів. З89 Зрезарцев М.П., Зрезарцев В.М., Параніч В.П. Товарознавство сировини та матеріалів.: Навч. пос. – К.: Центр учбової літе ратури, 2008. – 404 с. ISBN 9789663646749 Повсякденне споживання товарів вимагає детального вивчення їх споживних властивостей та умов використання. Споживчі властивості більшості товарів виз начаються використовуємими матеріалами і технологією їх виробництва. У посібнику викладені класифікація, асортимент, основні властивості, умови використання, прин ципи маркування, правила транспортування та зберігання основних групсировини і матеріалів. До кожного розділу посібника наведені контрольні питання для самостійного визначення рівня засвоєння матеріалу. Посібник розрахований на студентів економічних спеціальностей усіх форм навчання та для практичного використання у роботі з ринком. ББК 30.609я73 ISBN 9789663646749 © М.П. Зрезарцев, В.М. Зрезарцев, 2008 © Центр учбової літератури, 2008 Зміст Ïåðåäìîâà .......................................................................................... 9 1. Òåîðåòè÷í³ îñíîâè òîâàðîçíàâñòâà ........................................... 11 1.1. Îñíîâí³ ïîíÿòòÿ òà òåðì³íè. Êëàñèô³êàö³ÿ òà êîäóâàííÿ òîâàð³â ..................................................................... 11 1.2 Îñíîâè ìåòðîëî㳿, òî÷í³ñòü ³ ÿê³ñòü âèãîòîâëåííÿ ........ 21 1.3 Ñòàíäàðòèçàö³ÿ, ñåðòèô³êàö³ÿ òà ÿê³ñòü ïðîäóêö³¿. ....... 30 1.4. Âèçíà÷åííÿ ÿêîñò³ òîâàð³â ......................................... 39 1.5. Ñòåõ³îìåòð³ÿ ............................................................. 40 1.6 Ðîçì³ðè, â³äõèëåííÿ, äîïóñêè ³ ïîñàäêè. ..................... 51 Ïèòàííÿ äëÿ ñàìîêîíòðîëþ ....................................... 56 2. Ñèðîâèíà ....................................................................................... 57 2.1. Êëàñèô³êàö³ÿ ³ ï³äãîòîâêà ñèðîâèíè ............................ 57 2.2. Äîïîì³æí³ ìàòåð³àëè ................................................. 57 2.3. Ìåòàëè ³ ¿õ ðóäè ....................................................... 67 Ïèòàííÿ äëÿ ñàìîêîíòðîëþ ....................................... 70 3. Ìåòàëîçíàâñòâî òà ìåòàëîïðîäóêö³ÿ ....................................... 71 3.1. Áóäîâà ³ âëàñòèâîñò³ ìàòåð³àë³â ................................... 71 3.2. Âëàñòèâîñò³ ìåòàë³â òà ìåòàë³÷íèõ ñïëàâ³â .................. 74 3.2.1.