пособие для самостоятельной работы над лекционным курсом коллоидная химия в вопросах, ответах и упражнениях

Белорусский государственный университет Химический факультет Пособие для самостоятельной работы над лекционным курсом «КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ» в вопросах, ответах и упражнениях Составители: доцент, к.х.н. Савицкая Т.А. ст. препод., к.х.н. Котиков Д.А. Минск, 2008 УДК 544.77(076.5) ББК 24.6я73 С13 Рецензенты: доктор химических наук, профессор С. А. Мечковский; кандидат химических наук, доцент Д. Д. Гриншпан Рекомендовано Ученым советом химического факультета 25 июня 2007 г., протокол № 8 Савицкая Т. А. С13 Пособие для самостоятельной работы над лекционным курсом «Коллоидная химия» в вопросах, ответах и упражнениях / Т. А. Савицкая, Д. А. Котиков. – Мн.: БГУ, 2008. – 120 с. Пособие содержит в сжатой форме основные положения курса лекций по коллоидной химии. Для студентов химического факультета УДК 544.77(076.5) ББК 24.6я73 2 ПРЕДИСЛОВИЕ Данное пособие предназначено для самостоятельной работы студентов химического факультета Белгосуниверситета над лекционным курсом «Коллоидная химия». Приступать к работе с пособием рекомендуется после прослушивания лекций и знакомства с «Опорным конспектом лекций по коллоидной химии». Представленный в пособии материал разбит в соответствии с лекциями и содержит вопросы, помогающие студенту структурировать и систематизировать материал. Ответы, следующие за вопросами, позволяют студентам, с одной стороны, контролировать свои знания, а с другой стороны, способствуют более эффективному их усвоению. Вопросы для контроля знаний, размещенные в конце каждой лекции, способствуют закреплению материала и активизации самостоятельной работы студентов. 3 ЛЕКЦИЯ 1 «В современном ее значении коллоидная химия является физикохимией дисперсных систем и поверхностных явлений» П.А. Ребиндер Давайте начнем с того, что же изучает коллоидная химия и каково ее значение? Коллоидная химия – это наука о дисперсных системах и поверхностных явлениях, возникающих на границах раздела фаз. Будучи наукой о поверхностных явлениях и физико-химических свойствах дисперсных систем, она является химией реальных тел, поскольку реальные объекты живой и неживой природы, продукты и материалы, создаваемые и используемые человеком, практически всегда находятся в дисперсном состоянии, т. е. содержат в своем составе малые частицы, тонкие пленки, мембраны, волокна с четко выраженными поверхностями раздела. При этом поверхностные явления и дисперсные системы встречаются не только на Земле, но и далеко за ее пределами. Например, межзвездная материя – это газопылевые облака, из которых, согласно теории образования планет О.Ю. Шмидта, произошло самообразование планет вокруг Солнца. Метеорологические явления – грозовые разряды, дождь, снег, град, туман и др. – являются коллоидными процессами. Коллоидная химия составляет научную основу производства пластических масс, резины, синтетических волокон, клеев, лакокрасочных и строительных материалов, продуктов питания, лекарств и т. п. Практически нет ни одной области промышленности, которая в той или иной степени не имела бы дела с дисперсными системами. Велика роль коллоидной хими