E-Book Overview
Книга явится истинным подарком для читателя. Она не только кратко знакомит с историей любимых народных напитков — пива и кваса, но и содержит множество рецептов их приготовления в домашних условиях. И несмотря на изобилие пивного ассортимента на прилавках магазинов, чего нельзя сказать в отношении кваса, сварить пиво и постапить квас в домашних условиях дело тонкое. И поводырем здесь послужит эта книга.
E-Book Content
МИНСК ХАРВЕСТ Digitized by Nikitin 2010 УДК 641.87 ББК 36.991 Д 65 Д 65 Домашние пиво и квас / авт.-сост. Любовь Смирнова.Минск: Харвест, 2007.-288 с. ISBN 978-985-16-1870-1. Книга явится истинным подарком для читателя. Она не только кратко знакомит с историей любимых народных напитков — пива и кваса, но и содержит множество рецептов их приготовления в домашних условиях. И несмотря на изобилие пивного ассортимента на прилавках магазинов, чего нельзя сказать в отношении кваса, сварить пиво и постапить квас в домашних условиях дело тонкое. И поводырем здесь послужит эта книга. Успехов! УДК 641.87 ББК 36.991 Подписано в печать с готовых диапозитивов заказчика 27.06.07. Формат 84х1081/32 . Бумага газетная. Печать высокая с ФПФ. Усл. печ. л. 15,12. Тираж 4000 экз. Заказ 1998. ISBN 978-985-16-1870-1 © Подготовка, оформление. ООО «Харвест», 2007 ПИВО ИСТОРИЯ ПИВОВАРЕНИЯ Пиво является одним из самых древних напитков на земле. Видимо, толчком, первопричиной зарождения пивоварения послужило собирательство злаков диких растений. Дальнейшее развитие этого важного для человека вида деятелыюсти связано с переходом к земледелию, выращиванию пшеницы, ячменя, проса, бобовых. ДРЕВНИЙ МИР Народы Передней Азии и дельты Нила начали собирать злаки не позднее VIII в. до н. э., Средиземноморья и Балканского полуостро-ва — VI в. до н. э., Закавказья — IV—V вв. до н. э., Южной Туркмении (предгорья