E-Book Overview
Учебное Пособие. М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. – 192 с.
Книга разработана на основе многолетнего изучения процессов социального взаимодействия в сфере туризма и гостеприимства, конкретных ситуаций общения в практической области. Выделены основные приоритетные сферы контактов: с поставщиками услуг и клиентами, а также внутри коллектива; предложены механизмы организации эффективного межсубъектного взаимодействия.Каждый раздел учебника позволяет студенту ознакомиться с основными теоретическими положениями темы, проверить свои знания, опробовать изучаемые приемы и методы коммуникации в практических ситуациях.Для студентов бакалавриата высших учебных заведений.Содержание.Введение.Теоретические основы психологии общения в практике туризма и гостеприимства.Психология как наука о социальном взаимодействии.Психология личности.Психологические проблемы коммуникативистики в практике делового общения.Психология общения.Основные понятия и принципы.Функции общения.Виды делового общения в туризме и гостеприимстве.Коммуникативные техники и технологии.Коммуникативные технологии ведения переговоров с партнерами.Коммуникативные техники.Межкультурные коммуникации.Деловая переписка на русском и английском языках.Деловое общение в коллективе.Технологии управления конфликтами.Технологии делового общения в рабочей группе.Стили руководства на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.Социальное взаимодействие в адаптивном туризме.Клиент с особыми потребностями в туристских услугах.Психологические особенности оказания туристских услуг лицам с ограничениями жизнедеятельности.Приложения.
E-Book Content
ПСИХОЛОГИЯ ДЕЛОВОГО ОБЩЕНИЯ В ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕ Под общей редакцией Е.С. Сахарчук Рекомендовано Федеральным агентством по туризму в качестве учебного пособия для обучения студентов вузов по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело» Рекомендовано УМО учебных заведений Российской Федерации по образованию в области сервиса и туризма в качестве учебного пособия для обучения студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело» МОСКВА 2014 УДК 379.85(075.8) ББК 65.43я73 П86 Издается в рамках Федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011–2018 гг.)» Авторский коллектив: А. А. Федулин, д-р ист. наук, Л. А. Ульянченко, д-р экон. наук, Н. Г. Новикова, д-р экон. наук, Т.Н. Ананьева, д-р соц. наук, проф., В.В. Кортунов, д-р филос. наук, проф., Е. С. Сахарчук, канд. пед. наук, Е. А. Сигида, д-р мед. наук, Д. А. Абдурасулов, канд. псих. наук, Н. М. Зорина, канд. пед. наук, В. И. Маркелов, канд. псих. наук, С. В. Илькевич, канд. экон. наук, Н. Ю. Баклагина, З. А. Кириенкова Психология делового общения в туризме и гостеприимстве : учебное П86 пособие / коллектив авторов ; под общ. ред. Е.С. Сахарчук. — М. : Федеральное агентство по туризму, 2014. — 192 с. ISBN 978-5-4365-0138-3 Создано на основе многолетнего изучения процессов социального взаимодействия в сфере туризма и гостеприимства, конкретных ситуаций общения в практической области. Выделены основные приоритетные сферы контактов: с поставщиками услуг и клиентами, а также внутри коллектива; предложены механизмы организации эффективного межсубъектного взаимодействия. Каждый раздел учебника позволяет студенту ознакомиться с основными теоретическими положениями темы, проверить свои знания, опробовать изучаемые приемы и методы коммуникации в практических ситуациях. Для студентов бакалавриата высших учебных заведений. УДК 379.85(075.8) ББК 65.43я73 ПСИХОЛОГИЯ ДЕЛОВОГО ОБЩЕНИЯ В ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕ Изд. № 8219. Подписано в печать 15.09.2014. Формат 60 90/16. Гарнитура «PetersburgC». Печать офсетная. Усл. печ. л. 12,0. Уч