E-Book Overview
Учебное пособие. — Барнаул : АлтГТУ, 2009. – 126 с.
В издании даются практические советы по организации сельского туризма: основы функционирования сельских гостевых домов, требования к территории, ландшафтное обустройство усадьбы, организация питания, межличностное взаимодействие при обслуживании отдыхающих, возрождение традиционных ремесел как элемент досуга туристов и др.СодержаниеПредисловиеСельский туризм как форма рекреации (отдыха)Основные понятия сельского туризмаОсобенности туристской услугиФормы организации сельского туризмаСтандартизация в туризмеСельский туризм за рубежомСельский туризм как вид дополнительной деятельностиРоль сельского туризма в социально-экономическом развитии селаСельский туристский продукт и его особенностиНормативно-правовые основы развития сельского туризмаОсновные услуги в сельском туризмеДополнительные услугиРекреационный потенциал территорииОбеспечение безопасного проживанияСельский туризм как вид деятельностиМенеджмент в сельском туризмеОсобенности маркетинговой деятельностиОрганизация бизнеса в сельском туризме (пример бизнес-плана)Алтайский край как регион, благоприятный для развития сельского туризмаПриродные и хозяйственные предпосылки развития сельского туризмаДостопримечательности Алтайского краяЭкология и развитие туризмаПовышение заинтересованности хозяйствующих субъектов сельским туризмомФормирование рынка сельского туризма в Алтайском краеАнализ существующего положения сельского туризма в краеПроблемы развития сельского туризма в Алтайском краеОсновные положения Программы «Развитие сельского туризма в Алтайском крае» на 2009 - 2012 гг.Основные регулирующие органы в сельском туризмеОрганизационные и управленческие аспекты создания и функционирования сельских гостевых домовТехнология предоставления услуг по размещению в сельском туризмеПоказатели качества размещения туристовТребования к территории гостевого дома, ландшафтное обустройствоРекомендации по архитектуре гостевого дома и сооруженийПовышение качества обслуживающей деятельностиОрганизация питания туристовРекомендации по кооперации сельских гостевых хозяйств в обслуживании туристовОсновы продвижения услуг на туристский рынокПрактические рекомендации: с чего начать бизнес?Межличностные аспекты взаимодействия при обслуживании отдыхающихОсновы эффективного делового взаимодействияВыявление потребностей клиентовСоздание атмосферы доверия в процессе обслуживанияПриемы преодоления возражений и конфликтных ситуацийОсновы этикета при обслуживании в гостевых домахОздоровительные методики и оказание скорой и неотложной медицинской помощи в условиях сельских гостевых домовВозрождение традиционных ремёсел как элемент досуга в сельском туризмеПриложенияБиблиографический список
E-Book Content
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова Сельский туристский бизнес в Алтайском крае Учебное пособие Барнаул • 2009 УДК 379.85 ББК 65.9(2Рос– 4Алт) 497.58 С 279 Авторы: А.Н. Дунец, В.В. Исаев, Н.В. Биттер, Л.И. Донскова, В.С. Ревякин, В.С. Бовтун, Т.Г. Петракова, О.Ю. Герасимова, Е.Л. Панин, А.В. Косицына Рецензент кандидат педагогических наук, доцент С.А. Гокк С 279 Сельский туристский бизнес в Алтайском крае : учебное пособие / под ред. А.Н. Дунца. – Барнаул : Изд-во Алт. ун-та, 2009. – 126 с. ISBN 978-5-7904-0994-3 В издании даются практические советы по организации сельского туризма: основы функционирования сельских гостевых домов, требования к территории, ландшафтное обустройство усадьбы, организация питания, межличностное взаимодействие при обслуживании отдыхающих, возрождение традиционных ремесел как элемент досуга туристов и др. УДК 379.85 ББК