организация коммерческой деятельности по отраслям и сферам применения

ОРГАНИЗАЦИЯ  КОММЕРЧЕСКОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ПО ОТРАСЛЯМ И СФ ЕРАМ  ПРИМЕНЕНИЯ  УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ  Допущено  Учебно­мет одическим объединением  по образованию в област и коммерции  в качест ве учебного пособия для ст удент ов  высших учебных заведений, обучающихся  по специальност и 080301 (351300) Коммерция  (Торговое дело)  Моск ва  ВУЗОВСКИЙ УЧЕБНИК  2008  УДК 339.1(075.8)  ББК 65.422я73  О64  Издание подготовлено при содействии  Агентства деловой литературы «Ай Пи Эр Медиа»  www.iprmedia.ru Рецензенты :  канд. техн. наук, проф. Г.Т. Пономарева;  д­р экон. наук, проф. Н.К. Кульбовская  Авторы :  Киселева  Елена  Николаевна  –  к.э.н.,  доцент,  зав.  кафедрой  «Коммерция  и  маркетинг»  факультета  агропромышленного  рынка  ФГОУ  ВПО  «Саратовский ГАУ имени Н. И. Вавилова».  Б уданова  Ольга  Геннадиевна  –  к.э.н.,  доцент  кафедры  «Коммерция  и  маркетинга»  Саратовского  государственного  аграрного  университета  им.  Н.  И.  Вавилова.  О64  Организация  к оммерческ ой  деятельности  по  отраслям  и  сферам  применения: Учеб. пособие. – М.: Вузовский учебник, 2008. – 192 с.  ISBN 978­5­9558­0081­3  Учебное  пособие  «Организация  коммерческой  деятельности  по  отраслям  и  сферам  применения»  О.Г.  Будановой,  Е.Н.  Киселевой  разработано  на  основе  государственных  образовательных  стандартов  и  действующих  программ  для  студентов  специальности  080301  «Коммерция  (торговое  дело)».  В  пособии  в  сжатой  и  доступной  форме  изложены  проблемы  организации  коммерческой  деятельности  предприятий  в  современных  условиях  высокой  конкуренции.  Теоретический  материал  с  примерами  и  ситуативными  заданиями  подкрепляют практические задачи и деловые ситуации, которые приведены в конце каждой  главы.  Изучение  темы  завершает  контрольная  работа,  которая  проведена  в  форме  тестирования в каждой главе данного учебного пособия.  Для  студентов  и  аспирантов  высших  учебных  заведений  экономических  специальностей,  изучающих  дисциплины:  организация  коммерческой  деятельности  (по  отраслям  и  сферам  применения);  основы  коммерческой  деятельности;  коммерческая  деятельность; основы коммерции для специалистов торговых и коммерческих предприятий.  Подписано в печат ь 06.03.2008.  ISBN 978­5­9558­0081­3  © Вузовский учебник, 2008  Глава 1  МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  ОРГАНИЗАЦИИ  КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬ НОСТИ 1.1. Товарны й ры нок и коммерческая деятельность  Рынок  в  соответствии  с  его  предназначением  –  это  совокупность  процессов,  в  результате  которых  осуществляются  купля­продажа  и  обмен  товаров,  и  потребитель  получает  то,  в  чем  он  нуждается.  В  основе  этих  процессов  лежи