менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студентов вузов

Preparing link to download Please wait... Download

E-Book Overview

В учебнике рассматриваются классические подходы к управлению, эволюция управления как науки, а также отдельные типы современного менеджмента: инновационный, финансовый, инвестиционный, кадровый, информационный и менеджмент качества. Представлены основы специфических особенностей управленческой деятельности организационных форм и структур управления предприятиями в условиях рыночной экономики. Учебник написан в соответствии с государственным стандартом по специальности 230500 «Социально- культурный сервис и туризм».Может быть полезен слушателям курсов по подготовке и переподготовке кадров СКС и туризма, сотрудникам данной сферы деятельности. СОДЕРЖАНИЕПредисловиеРаздел 1. ТЕОРИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ1.1. Эволюция управления1.2. Школы управления1.2.1. Научная школа (школа научного управления). 1885—1920 гг1.2.2. Классическая (административная) школа управления. 1920—1950 гг1.2.3. Школа человеческих отношений и поведенческих наук. С 1930 г. по настоящее время1.2.4. Количественная школа. С 1950 г. по настоящее время1.3. Современные подходы к управлению1.3.1. Процессный подход в менеджменте1.3.2. Системный подход в менеджменте1.3.3. Ситуационный подход в менеджменте1.3.4. Развитие теории управления в России Раздел 2. МЕНЕДЖМЕНТ КАК ВИД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ2.1. Понятие и сущность менеджмента 2.1.1. Современные концепции и подходы к менеджменту 2.1.2. Функции менеджмента 2.2. Цели, принципы и структура менеджмента2.2.1. Менеджмент и его основные видыРаздел 3. СТРАТЕГИЯ И ТАКТИКА МЕНЕДЖМЕНТА3.1. Стратегическое управление 3.1.1. Основные понятия и сущность стратегического управления 3.1.2. Основные этапы стратегического управления 3.2. Тактика менеджмента 3.2.1. Оперативное управление: методы и принципы 3.2.2. Основные этапы оперативного управленияРаздел 4. ОРГАНИЗАЦИЯ И ИЕРАРХИЧЕСКОЕ ПОСТРОЕНИЕ ПРОЦЕССОВ УПРАВЛЕНИЯ4.1. Организация как функция менеджмента 4.2. Делегирование полномочий и ответственности 4.3. Сущность и типы организационных структур 4.3.1. Понятие организационной структуры управления и ее сущность4.3.2. Типы организационных структур управления предприятием 4.3.3. Особенности организационных структур управления в социально-культурном сервисе и туризме4.4. Принципы построения организационных структур управления предприятиемРаздел 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ И УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ ОТНОШЕНИЯ В МЕНЕДЖМЕНТЕ5.1. Коллектив и его особенности. Группа и групповая динамика. Формальные и неформальные виды 5.2. Управления конфликтами и стрессами5.3. Руководство коллективом 5.3.1. Влияние, власть, лидерство 5.3.2. Методы и стили управленияРаздел 6. ОСОБЕННОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА В ОТДЕЛЬНЫХ ВИДАХ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 6.1. Инновационный менеджмент 6.1.1. Сущность и задачи инновационного менеджмента 6.1.2. Основные этапы разработки инновационной политики фирмы 6.2. Финансовый менеджмент 6.2.1. Понятие, цели, задачи и функции финансового менеджмента 6.2.2. Организационное обеспечение финансовой деятельности предприятия 6.2.3. Этапы разработки финансовой стратегии 6.3. Управление инвестициями6.3.1. Виды инвестиций, их классификация 6.3.2. Функции инвестиционного менеджмента. Основные этапы разработки инвестиционной стратегии6.4. Управление персоналом предприятия 6.4.1. Понятие, функции и концепция управления персоналом 6.4.2. Общая система управления предприятием и кадровая служба 6.4.3. Разработка кадровой политики6.5. Информационный менеджмент6.5.1. Понятие, сфера и функции информационного менеджмента 6.5.2. Особенности информационного менеджмента в гостиничном бизнесе и туризме6.5.3. Организационное обеспечение информационного менеджмента. Разработка систем комплексной автоматизации6.6. Управление качеством 6.6.1. Понятие и сущность качества продукции и услуг 6.6.2. Создание служб управления качеством в социально-культурном сервисе и туризме 6.6.3. Основные этапы разработки политики управления качеством в турбизнесе6.7. Антикризисный менеджмент 6.7.1. Виды кризисов, их симптомы, факторы, причины. Понятие и